Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom fotorecept

elenas - fotkaelenas, 26. marca 2018
Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept)
Foto: elenas

Výborný koláč na sviatočný stôl a iné priležitosti.

10
porcií
110 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
380 g
30 g
150 ml
50 g
2 ks
1/3 ČL
50 g
Plnka:
2-3 ks
1 bal.
2-3 PL
1 ČL
50 g (alebo mandle)
50 g
50 ml
50-100 g
Poleva:
2 PL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme kvások: droždie, 1 ČL cukru, 1 PL múky a 50 ml teplého mlieka premiešame a necháme vykysnúť.

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, soľ, cukor a citónovú kôru premiešame. Pridáme zmäknuté máslo, vajcia a teplé mlieko a vykysnutý kvások. Dobré vypracujeme cesto. Necháme na teplom meste vykysnúť cca 30 - 40 min.

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravíme plnku. Hrozienka zalejeme rumom a krátko prehrejeme. Umyté a ošúpané jablka nahrubo nastrúhame a trochu pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridame podľa chuti cukor, vanilkový cukor, škoricu, premiešáme. Pridáme sekané orechy, rozmrvený marcipán a odkvapkané hrozienka.

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vykysnuté cesto rozvaľkame na hrubku 0,7 - 1 cm a uložíme na plech s papierom na pečenie. Opačnou stranou noža vyznačíme na ňom 3 rovnaké pásy.

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Plnku rozložíme na stredný pás cesta.

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Boky cesta šikmo narežeme na pásiky a striedávo prekladáme cez plnku.

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Koláč necháme ešte 20 minút kysnúť na plechu. Potom pečieme pri teplote 180 °C cca 30-40 minút.

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Cukor prevaríme s vodou a pred koncom pečenia koláč potreme polevou.

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Dobrú chuť!

    Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

7 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: