Pizza špenátovo-hrušková s chilli fotorecept

Name: Pizza špenátovo-hrušková s chilli (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: cesto na pizzu, 1 dávka (z 250g múky); pretlak paradajkový koncentrovaný, 100 g; oregano; mozzarella, 1 ks; paprička chilli červená, 1 ks; špenát listový, 200 g; šalotka, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; smotana šľahačková, 50 ml; soľ; korenie štyroch farieb; olej; hrušky, 2-3 ks; citrón, 1 ks na šťavu; klinčeky, 5-6 ks; škorica celá, kúsok; sirup javorový, 2 ČL (nemusí byť)

tinca, 22. júla 2015

Pizza špenátovo-hrušková s chilli (fotorecept)

Foto: tinca

Túto pizzu dávnejšie robil J.Olivier a keďže som mala dobré hrušky rozhodla som sa ju vyskúšať. Bola som milo prekvapená kombináciou tých chutí, bola Zobraziť celý popisTúto pizzu dávnejšie robil J.Olivier a keďže som mala dobré hrušky rozhodla som sa ju vyskúšať. Bola som milo prekvapená kombináciou tých chutí, bola naozaj výborná.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

30 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 dávka (z 250g múky)	cesto na pizzu
100 g	pretlak paradajkový koncentrovaný
	oregano
1 ks	mozzarella
1 ks	paprička chilli červená
Špenátový základ:
200 g	špenát listový
1 ks	šalotka
3 strúčiky	cesnak
50 ml	smotana šľahačková
	soľ
	korenie štyroch farieb
	olej
2-3 ks	hrušky
1 ks na šťavu	citrón
5-6 ks	klinčeky
kúsok	škorica celá
2 ČL (nemusí byť)	sirup javorový

Postup

1
Pripravíme si cesto na pizzu,každý má svoj recept, alebo podľa môjho receptu http://varecha.pravda.sk/recepty/pizza-s-mandarinkami/5914-recept.html. Cesto vytvarujeme na okrúhlu formu a potrieme rajčinovým základom.Jemne posypeme oregánom.
2
Pripravíme si špenátový základ, na oleji orestujeme šalotku pridáme listový špenát čerstvý alebo listový mrazený.Pridáme pretlačený cesnak, soľ a korenie. Nerestujeme ho dlho, lebo ešte sa bude piecť. Nakoniec zahustíme smotanou. Necháme trochu vychladnúť.
3
Olúpeme si hrušky, odstránime jaderník a pokrájame ich na mesiačiky. Do cca 3-4 dcl vody vytlačíme šťavu z 1 citróna, pridáme pár klinčekov, kúsok škorice a ja som dala aj 2 lyžičky javorového sirupu /nemusí byť/.Rozvaríme, pridáme hrušky a mierne ich sparíme. Scedíme ich a necháme trošku vychladnúť.
4
Na pripravenú pizzu rozložíme orestovaný špenátový základ, poukladáme do kruhu hrušky a posypeme nadrobno posekanou chilli papričkou. Nakoniec navrch rozložíme mozzarelu, pokrájanú na plátky.