Pestré ovocné kakaové rezy s tvarohovým krémom fotorecept

Postup

1. 1

   Použitý hrnček má objem 250 ml a rozpínací vyšší plech má vnútorný rozmer 24 x 34 x 7 cm.
2. 2

   Očistené, odkôstkované ovocie nakrájam na kúsky (veľkosť je podľa vlastného gusta), okrem lesných čučoriedok a zalejem medovinou. Trochu jemne pretrasiem a nechám stáť. Druhy ovocia dávam podľa toho, čo je aktuálne doma... a množstvo podľa veľkosti ovocia, bez váženia.
3. 3

   Cesto: Celé vajcia vyšľahám so štipkou soli a cukrami do svetlej nadýchanej peny.
4. 4

   Vo väčšej miske vymiešam suché suroviny – múku, sódu, kakao, čokoládový prášok, nasekané orechy. Následne primiešam k sypkej zmesi olej a ovocie aj so šťavou. Premiešam. Nakoniec po častiach pridávam vaječnú zmes a lopatkou riadne vymiešam. Vznikne hustejšie cesto s ovocím.
5. 5

   Cesto rovnomerne rozotriem na plech 24 x 34 x 7 cm, ktorý som si vopred vystlala papierom na pečenie až nad okraj.

   
6. 6

   Pečiem vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 25 minút. Kontrolujem špajľou. Pečte podľa svojej rúry.
7. 7

   Teplý koláč natriem domácim jablkovo-citrónovým lekvárom.
8. 8

   Na prípravu krému ako prvé nasypem do menšej misky mletú želatínu, zalievam vriacou vodou a miešam až do rozpustenia želatíny a jej ochladenia.
9. 9

   Do väčšej nádoby vylejem studenú smotanu na šľahanie, pridám práškový cukor a vyšľahám. Pridám studený jemný tvaroh a všetko mixujem do spojenia. Nakoniec do vyšľahanej masy lejem tenším prúdom ochladenú vlažnú rozpustenú želatínu a všetko chvíľu šľahám na najväčších otáčkach.

   
10. 10

    Hotový krém nalejem na celý povrch vychladeného koláča a vyrovnám povrch. Na celú noc dávam do chladničky.
11. 11

    Na ďalší deň zákusok ozdobím a nakrájam. Dobrú chuť prajem!
12. 12

    Lesné čerstvé čučoriedky som zavárala aj na liek - s lyžicou alkoholu...