Perkelt zo sójových kociek s tvarohovými haluškami

Name: Perkelt zo sójových kociek s tvarohovými haluškami
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: kocky sójové, 90 g; bujón zeleninový, 1 ks; cibuľa, 1 ks; paradajky, 3 ks; cesnak, 3 strúčiky; olej, 0,5 dl; soľ, 0,5 lyžičky; kurkuma mletá, oregano, 0,5 lyžičky; huby sušené - prášok, 1 lyžička; korenie chilli mleté, 0,25 lyžičky; pretlak paradajkový, 70 g; korenie čierne, 0,25 lyžičky; omáčka sójová; múka výberová, 400 g; tvaroh odtučnený jemný, 250 g; soľ; voda

hanusik, 29. marca 2015

Perkelt zo sójových kociek s tvarohovými haluškami

Foto: hanusik

Z mojej kuchyne a nápadov. Ľahké pôstne hlavné jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

45 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

90 g	kocky sójové
1 ks	bujón zeleninový
1 ks	cibuľa
3 ks	paradajky
3 strúčiky	cesnak
0,5 dl	olej
0,5 lyžičky	soľ
0,5 lyžičky	kurkuma mletá, oregano
1 lyžička	huby sušené - prášok
0,25 lyžičky	korenie chilli mleté
70 g	pretlak paradajkový
0,25 lyžičky	korenie čierne
	omáčka sójová
Halušky:
400 g	múka výberová
250 g	tvaroh odtučnený jemný
	soľ
	voda

Postup

1
Sójové kocky, alebo rezance uvaríme v primeranom množstve vody, do ktorej predtým vložíme 1 kocku zeleninového, alebo mäsového bujónu a 1 lyžicu sójovej omáčky. Varíme max. 15 min. a scedíme.
2
Perkeltová omáčka: na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, neskôr pridáme nakrájané paradajky, podlejeme vodou, prisolíme, okoreníme, roztlačíme 3 strúčiky cesnaku. Postupne pridáme kurkumu, oregano, hubový prášok a chilli korenie. Po 15 min. dusenia vychladiť a rozmixovať. Znova dať na oheň, pridať malé množstvo vody. Miesto smotany pridať paradajkový pretlak. Pred dovarením omáčky pridať uvarené sójové kocky. Povariť ešte asi 5 min.
3
Tvarohové halušky: do múky vmiešame tvaroh, primerané množstvo vody a cesto podľa chuti posolíme. Vymiešame na potrebnú haluškovú konzistenciu. Do vriacej vody cesto vpúšťame cez dierkový haluškár, varíme 5 min., precedíme a prepláchneme v studenej vode.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

motyka

motyka 30. marca 2015 o 12:02

Kto ľúbi sojové, tak to musí byť výborné. Ja iba občas " nadstavujem" k bravčovému. Toto si ale odložím do KK. A niekedy určite vyskúšam s tými haluškami. Pre tých, čo nesmú riadne mäso určite fajnový recept.

@zareaguj

Pekný komentár

1x hanusik

Prihlás sa a pridaj komentár