Cestoviny

Penne s paradajkami a olivami

Name: Penne s paradajkami a olivami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cestoviny penne, 160 g; kabanos, 100 g; olej olivový, 1 PL; cibuľa, 1/2 ks; cesnak, 2 strúčiky; paradajky cherry, 6 ks; paradajky sušené v oleji, 4 ks; olivy čierne , 40 g (bez kôstok); smotana na šľahanie , 100 ml (33 %); syr Grana Padano, 30 g; voda z cestovín, 50 ml; oregano sušené, 1/4 ČL; bazalka sušená, 1/4 ČL; soľ, podľa chuti; korenie čierne, podľa chuti (čerstvo mleté)

ellie17, včera 10:57

Toto robievam, keď nechcem stáť pri sporáku dlho. Väčšinou použijem, čo je doma – kabanos, cherry paradajky, smotana a olivy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#penne #paradajky #talianskakuchyna #olivy #kabanos #cestoviny

2
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

160 g	cestoviny penne
100 g	kabanos
1 PL	olej olivový
1/2 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
6 ks	paradajky cherry
4 ks	paradajky sušené v oleji
40 g (bez kôstok)	olivy čierne
100 ml (33 %)	smotana na šľahanie
30 g	syr Grana Padano
50 ml	voda z cestovín
1/4 ČL	oregano sušené
1/4 ČL	bazalka sušená
podľa chuti	soľ
podľa chuti (čerstvo mleté)	korenie čierne

Postup

1
Cibuľu a cesnak olúpeme a nasekáme nadrobno. Kabanos nakrájame na tenké kolieska. Cherry paradajky rozkrojíme na polovice, sušené paradajky nakrájame na prúžky, olivy na kolieska.
2
Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu (cca 1 l na 100 g cestovín). Pridáme penne a varíme ich al dente podľa návodu (zvyčajne 9–10 minút). Zlejeme ich, ale odložíme si asi 50 ml vody z cestovín.
3
Na panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme cibuľu a orestujeme ju 2–3 minúty do sklovita. Pridáme cesnak a po 30 sekundách aj kabanos. Restujeme 3–4 minúty, kým sa jemne nezapečie a nepustí tuk.
4
Pridáme sušené paradajky, cherry paradajky, oregano, bazalku a trochu čierneho korenia. Restujeme ďalšie 2 minúty, kým paradajky zmäknú a pustia šťavu.
5
Zalejeme smotanou, pridáme polovicu nastrúhaného syra a premiešame. Pridáme aj vodu z cestovín – omáčka sa krásne spojí a zahustí. Necháme 2–3 minúty jemne prevariť, až bude mať hladkú krémovú konzistenciu.
6
Do panvice vsypeme uvarené penne, pridáme olivy a dôkladne premiešame, aby sa omáčka prichytila na cestoviny. Ochutnáme a prípadne dosolíme.
7
Na tanier naservírujeme cestoviny, posypeme zvyškom syra a ozdobíme lístkom čerstvej bazalky.