Pečený pstruh s pečenými zemiakovými dukátikmi

Name: Pečený pstruh s pečenými zemiakovými dukátikmi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pstruhy, 4 ks; múka hladká, 150 g; smotana kyslá, 4 PL; citrón, 2 ks; soľ, 30 g; maslo, 200 g; olej; vňať petržlenová

Vladimír Morochovič
šéfkuchár spoločnosti Sodexho, 24. novembra 2009

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	pstruhy
150 g	múka hladká
4 PL	smotana kyslá
2 ks	citrón
30 g	soľ
200 g	maslo
	olej
	vňať petržlenová

Postup

1
Pstruhy osolíme, obalíme do hladkej múky, poukladáme na plech, potrieme roztopeným maslom alebo olejom, pokvapkáme polovičkou citróna. Pečieme v rúre. Teplota asi 180 stupňov Celzia, čas pečenia závisí od veľkosti pstruha.
2
Vhodná príloha dukátiky: Očistené surové zemiaky nakrájame na kolieska, posypeme korením na zemiaky alebo drvenou rascou, pokvapkáme olejom, všetko spolu vymiešame v miske, vysypeme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, a v rúre upečieme do červena pri teplote 180 stupňov Celzia 30 minút. Hodí sa kyslá smotana.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

prezyvka

prezyvka 29. decembra 2009 o 11:25

nejako mi uniklo cim je ten pstruh plneny (vzduchom) ???

@zareaguj

Pekný komentár

redakcia

redakcia 29. decembra 2009 o 11:32

V názve bola chyba a tú sme odstránili. Ďakujeme za upozornenie.

@zareaguj

Pekný komentár

gastronom

gastronom 24. augusta 2011 o 13:24

Re : prezyvka , mam na vas otazku : preco by mal byt pstruh plneny ? pstruh sa neplni , dolezita je obloha / slaninka , paprika , cibula , petrzlen , spargla , citrom a dobre pecene zemiaky ( proti gustu ziaden disputat )

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár