Pečené srnčie mäso

Pečené srnčie stehno na čiernom pive videorecept

Name: Pečené srnčie stehno na čiernom pive (videorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: stehno srnčie, väčší kus; slanina; cesnak; masť bravčová; pivo čierne, 500 ml; kečup, 1 PL; med, 1 PL; majorán; horčica, 1 PL; škrob zemiakový; korenie na divinu; soľ

TV Varecha, 13. júla 2022

V TV Varecha sme mali poľovnícke hody. V relácii Slovenské dobroty sme pripravovali špecialitu zo srnčieho mäsa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#srnciemaso #srnciestehno #pecenemaso #polovnickehody #masonapive #pecenesrnciestehno

20 minút
príprava

100 minút
na 200/120 °C

Pečené srnčie stehno na čiernom pive (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

väčší kus	stehno srnčie
	slanina
	cesnak
	masť bravčová
500 ml	pivo čierne
1 PL	kečup
1 PL	med
	majorán
1 PL	horčica
	škrob zemiakový
	korenie na divinu
	soľ

Postup

1
Srnčie stehno prešpikujeme očisteným a nakrájaným cesnakom, osolíme a ochutíme korením na divinu.
2
Na pekáči rozohrejeme bravčovú masť a stehno sprudka opečieme z oboch strán. Na vrch poukladáme plátky slaniny. Pekáč prikryjeme alobalom a dáme piecť do rozohriatej rúry na 200°C na približne 30-45 minút. Potom teplotu znížime na 100-120 a budeme piecť ešte hodinu.
3
Mäso počas pečenia priebežne podlievame marinádou, ktorú pripravíme z čierneho piva, medu, kečupu a majoránu.
4
Keď je mäso upečené, vyberieme ho z pekáča. Do výpeku pridáme polievkovú lyžicu horčice a omáčku zahustíme troškou zemiakového škrobu.
5
Podávame s varenými zemiakmi a brusnicami.