Pečené plnené vykostené kuracie stehná fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 18. septembra 2016

Dnešný sviatočný obed v znamení kuraciny. Pečené plnené vykostené kuracie stehná. Recept som urobila podľa dobrého kamaráta varecháča @mesiar50, ktorý mi poradil, ako na to. Skutočne výborné jedlo.

5
porcií
20 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks
 podľa chuti
štipka
štipka
Plnka:
2 ks staršie
 žltá
 štipka
1 ks
1 PL domáca
Príloha:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Dostala som od @mesia50 inštruktáž, ako vykostiť kuracie stehno bez poškodenia kože. Veľkú kosť som jednoducho uchytila do utierky pootočila a vylomila, otvor ktorý mi vznikol po vylomení kosti som použila ako priestor pre plnku. Menšiu kosť nebol problém už potom vybrať. Kosti som použila do vývaru, varila sa mi slepačia polievka.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravila som si plnku. Rožky som nakrájala na malé kocky, pridala som nakrájanú papriku a z paradajky som použila iba dužinu. Pridala som vajce, štipku soli a zmiešala.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do otvoru, kde bola veľká kosť som vložila plnku.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Všetky stehná som naplnila a spojila špajdlou tak, že som mäso založila z bokov a spojila na tesno spajdlou.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Osolila, okorenila a posypala štipkou papriky.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Opiekla na panvici zo všetkých strán.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pod pokrievkou, podliate troškou vody som nechala dusiť na slabšom plameni 30 min. Napokon som mäso odkryla a nechala opiecť do chrumkava.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ešte za horúca som odstránila špajdle.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Mäso som vyložila na kuchynský papier a nechala 15 min oddychovať.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Nakrájala som ho na plátky.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Uložila na taniere a prajem vám dobrú chuť.

    Pečené plnené vykostené kuracie stehná (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do kategórií:
Jedlá z hydiny, Kuracie mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Oprážané, Pečené

Diskusia k receptu

jack
To vyzerá veľmi lákavo.Stehienko je super mäsko,a k tomu ešte plnené...Dobrotka preveliká.
haji
Chutná a vděčná kombinace, moc se ti kuřátko povedlo, milá Izi!
siisa
Skvelý , chutný obedík si navarila :)
mesiar50
Stehná si vykostila krajšie ako som to zvykol robiť ja. No a sviatočný obed sa ti vydaril na výbornú.
Veľmi si vážim toho,že si ma spomenula pri tvojom skvelo vyzerajúcom jedle.Srdečne ťa pozdravujem z nizozemska. ♡
kuchticka
Mila @izka , pridavam sa k chvalam na tento recept. Velmi sa mi paci a nabuduci vikend skusim pre navstevu, len neviem ci sa mi podari tak dobre ako tebe. Vdaka. mas 5*.