Pečená bravčová krkovička

Pečená bravčová krkovička s kapustovým šalátom v bagete videorecept

Name: Pečená bravčová krkovička s kapustovým šalátom v bagete (videorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krkovička bravčová, 500 g; korenie mleté čierne; olej, 2 PL; cesnak, 1-2 strúčik; omáčka sójová, 4 PL; med, 2 PL; kapusta hlávková červená, 200 g; reďkovka biela, 100 g; soľ; ocot vínny, 2 PL; cukor kryštálový, 2 ČL; bageta, 4 ks; smotana kyslá, 1 téglik; cibuľka jarná, (zelená časť)

TV Varecha, 25. marca 2023

Toto je náš skvelý tip na pomerne výdatnú večeru, ale aj ohromné jedlo na párty k pivu či vínu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenebravcovemaso #krkovicka #bravcovemaso #bravcovakrkovicka #pecenakrkovicka #bageta #kapustovysalat #plnenabageta

4
porcie

10 minút
príprava

45 minút
na 220 °C

Pečená bravčová krkovička s kapustovým šalátom v bagete (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

500 g	krkovička bravčová
	korenie mleté čierne
2 PL	olej
1-2 strúčik	cesnak
4 PL	omáčka sójová
2 PL	med
Kapustový šalát:
200 g	kapusta hlávková červená
100 g	reďkovka biela
	soľ
2 PL	ocot vínny
2 ČL	cukor kryštálový
Okrem toho:
4 ks	bageta
1 téglik	smotana kyslá
(zelená časť)	cibuľka jarná

Postup

1
Krkovičku bez kosti nakrájame na kocky a dáme do pekáča. Okoreníme, pridáme olej a dôkladne premiešame.
2
Pekáč prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 °C na 25 minút. Potom alobal zložíme, mäso premiešame a pečieme ešte ďalších 10 minút odokryté.
3
V miske zmiešame sójovú omáčku s medom a prelisovaným cesnakom a vlejeme k mäsu. Dobre premiešame a pečieme ešte ďalších 10 minút.
4
Kapustový šalát: Kapustu aj reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do misy. Posypeme trochou soli, okoreníme, pridáme cukor, vínny ocot a dobre premiešame. Necháme trochu odležať.
5
Bagety pozdĺžne nakrojíme, aby sa dali plniť. Naplníme ich mäsom, pridáme kapustový šalát, kyslú smotanu a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkovou vňaťou.
6
TIP: Ak je v pekáči s mäsom priveľa šťavy, môžeme ju zliať a použiť ako základ na omáčku.