Pečená bravčová krkovička s kapustovým šalátom v bagete (videorecept)

Postup

1. Krkovičku bez kosti nakrájame na kocky a dáme do pekáča. Okoreníme, pridáme olej a dôkladne premiešame.
2. Pekáč prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 °C na 25 minút. Potom alobal zložíme, mäso premiešame a pečieme ešte ďalších 10 minút odokryté.
3. V miske zmiešame sójovú omáčku s medom a prelisovaným cesnakom a vlejeme k mäsu. Dobre premiešame a pečieme ešte ďalších 10 minút.
4. Kapustový šalát: Kapustu aj reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do misy. Posypeme trochou soli, okoreníme, pridáme cukor, vínny ocot a dobre premiešame. Necháme trochu odležať.
5. Bagety pozdĺžne nakrojíme, aby sa dali plniť. Naplníme ich mäsom, pridáme kapustový šalát, kyslú smotanu a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkovou vňaťou.
6. TIP: Ak je v pekáči s mäsom priveľa šťavy, môžeme ju zliať a použiť ako základ na omáčku.