Papa a la Huancaína videorecept
Peruánska špecialita, ktorej krása doslova spočíva v jej jednoduchosti. Výborná ako príloha, aj ako hlavné jedlo.
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Umy papriku a vyber z nej semiačka. Nakrájaj ju na niekoľko menších kúskov a potom ulož ju na rozpálenú grilovaciu panvicu. Nasucho opekaj asi 5 minút z každej strany. Ak nemáš grilovaciu panvicu, papriku upeč v rúre pod grilom.
- 2
Do mixéru vlož opečenú papriku, syr, krekry a cesnak, následne prilej olej spolu so zahusteným mliekom. Dochuť čiernym korením. Premixuj zmes do hladkej konzistencie. Osoľ podľa potreby, ale pozor, feta syr je dosť slaný sám o sebe. Omáčka Huancaína je hotová.
- 3
Ošupané a na plátky nakrájané zemiaky uvar v osolenej vriacej vode - asi 15 minút.
- 4
Vajíčka uvar na hniličku (5 a pol minúty v osolenej vriacej vode s následným schladením v ľadovej vode) a ošúp ich zo škrupiny.
- 5
Očisti šalát a natrhaj ho na menšie kúsky. Polož ho ako základ na servírovací tanier a polož naň zemiaky. Polej ich omáčkou Huancaína, posyp čiernymi olivami a na vrch polož rozkrojené vajíčko.
- 6
Instagram : walrus.buko
Tiež zemiaky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
A peruanska aji amarillo je u nas k dostani!! Pouzivam, delam je vynikajici!
da sa kupit, len treba hladat
Ja to chápem (a snažím sa veľa krát o to isté), ale potom skús napísať do receptu, že má tam ísť takáto surovina ja som ju nahradil takouto (ja to zvyknem písať).
Keď nahradiš v recepte esenciálnu zložku, ktorá ten recept robí originálny, niečím iným tak to skrátka nie je ten recept. Asi uznáš, že čili papriku nahradiť klasickou paprikou dosť zmení charakter jedla.
Lebo toto je ako keby som písal recept na nejaké thajské kari a kari pastu urobím z kápie... Tu na varecha je jeden veľmi "dobrý" recept na miso shiru. Autor sa však rozhodol, že miso do tej polievky netreba, navyše je to komerčný recept 😂
Jiste, ale pozmenila bych název. Toto opravdu huancaina neni. Ty jejich papriky oranzove maji nadhernou ovocnou chut a jen malinko pali. Vzdyt proc neudelat omacku z oranzovych paprik.... ?
Opravdu, hezky rc jen bych zmenila nazev a napsala to do popisu!! Tohle neni peruanske, to je zavadejici :-) Nic ve zlem!