Oškvarkový závin

Name: Oškvarkový závin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: cesto lístkové; oškvarky, 400 ml mleté; vajce, 1 na potretie; soľ; korenie čierne mleté; rasca; vajce, 1 do plnky

Boris Markovič
šéfcukrár hotela Park v Piešťanoch, 4. februára 2015

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

20 minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

	cesto lístkové
400 ml mleté	oškvarky
1 na potretie	vajce
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca
1 do plnky	vajce

Postup

1
Lístkové cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5 mm. Cesto potrieme oškvarkovou plnkou a zatočíme.
2
Potom cesto pokrájame na malé rolády asi 3 cm hrubé, dáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme rascou a dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 200°C.
3
Plnka: Pomleté oškvarky dobre zmiešame s vajíčkom, osolíme, okoreníme. Plnkou plníme lístkové cesto.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zdensk

zdensk 4. februára 2015 o 09:47

v rozpise je len 1 vajce na potretie
podľa postupu ide vajce aj do plnky
aj Vy ste to pochopili tak, že stačí 1? a treba ho tam vôbec dávať? má to tým vajíčkom držať pokope alebo niečo podobné?

@zareaguj

Pekný komentár