Orechový koláč

Orechový koláč fotorecept

Name: Orechový koláč (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; droždie čerstvé, 21 g; mlieko, 250 ml; cukor, 70 g; cukor vanilkový, 1 ks; maslo, 80 g; vajce, 1 ks; soľ, štipka; orechy vlašské, 200 g; maslo, 50 g; cukor trstinový, 50 g; hrozienka; škorica mletá; horúce mlieko; rum; kôra citrónová

paulapa, 21. decembra 2017

Foto: paulapa

Toto je recept mojej mamy. Orechový koláč nesmel na Vianoce nikdy chýbať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechy #orechovykolac #kolac #skoricovykolac #skorica

30 minút
príprava

30 minút
na 220 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
21 g	droždie čerstvé
250 ml	mlieko
70 g	cukor
1 ks	cukor vanilkový
80 g	maslo
1 ks	vajce
štipka	soľ
Plnka:
200 g	orechy vlašské
50 g	maslo
50 g	cukor trstinový
	hrozienka
	škorica mletá
	horúce mlieko
	rum
	kôra citrónová

Postup

1
Droždie (1/2 kocky), trochu vlažného mlieka a za lyžicu cukru dáme do misky, prikryjeme a necháme vzísť kvások. Pridáme preosiatu múku a všetky ostatné suroviny a zamiesime cesto. U nás, za nás, to robí robot. Cesto prikryjeme a necháme vykysnúť.

2
Plnka: Maslo roztopíme, hrozienka namočíme do horúcej vody a potom na sitku dobre prepláchneme. Všetky suroviny zmiešame a po lyžičkách prilievame horúce mlieko tak, aby nám vznikla hustá kaša.

3
Vykysnuté cesto preložíme na dosku (kúsok cesta si odložíme) a vyvaľkáme. Cesto preložíme na plech a potrieme plnkou. Zvyšok cesta vyvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary na ozdobu.

4
Okraje cesta zahneme smerom dnu a koláč ozdobíme ako najkrajšie vieme. Potrieme vajíčkom a necháme asi 20 minút vykysnúť, alebo pokiaľ sa nám nerozpáli rúra.

5
Pečieme v horúcej rúre na 220 °C asi 30 - 35 minút podľa toho, aký veľký koláč pečieme. Toto cesto je na jeden veľký plech, alebo na dva menšie, okrúhle. Po upečení koláč poprášime cukrom.