Jablkovo-orechový koláč

Jablkovo-orechový tart fotorecept

Name: Jablkovo-orechový tart (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká , 200 g; cukor práškový , 60 g; orechy, 30 g mleté; soľ, 1/2 ČL; žĺtky, 2 ks; maslo, 150 g studené; cukor vanilkový , 1 bal.; jablká, 350 g očistené; orechy , 70 g mleté (vlašské alebo pekanové); cukor vanilínový , 1 bal.; cukor trstinový , 70 g; vajcia, 2 ks; kôra citrónová , 1/2 ČL; orechy, (polovičky)

theflyingbaker, včera 12:22

Foto: theflyingbaker

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovoorechovykolac #jablka #orechy #kolac #tart #krehkecesto

12
porcií

30-40 minút
príprava

15+30 minút
na 175 °C

Suroviny

Korpus:
200 g	múka hladká
60 g	cukor práškový
30 g mleté	orechy
1/2 ČL	soľ
2 ks	žĺtky
150 g studené	maslo
1 bal.	cukor vanilkový
Náplň:
350 g očistené	jablká
70 g mleté (vlašské alebo pekanové)	orechy
1 bal.	cukor vanilínový
70 g	cukor trstinový
2 ks	vajcia
1/2 ČL	kôra citrónová
Na vrch:
(polovičky)	orechy

Postup

1
Zo sypkých surovín a nakrájaného studeného masla urobíme mrveničku. Pridáme žĺtky a vypracujeme krehké cesto. Zabalíme a na aspoň hodinu šupneme do chladničky. Potom cesto vyberieme, rozvaľkáme na kruh väčší ako forma, v ktorej budeme koláč piecť. Ja som použila tartovú formu s odnímateľným dnom s priemerom 26 cm.
2
Cestom vyložíme formu, pritlačíme a okraje zrežeme. (Zo zvyšku cesta môžeme upiecť napríklad sušienky.) Dáme do chladničky a vyhrejeme si rúru na 175 °C. Pred pečením cesto popicháme vidličkou, položíme kus papiera na pečenie a zaťažíme fazuľou. Po 15 minútach vyberieme z rúry a odstránime papier aj fazuľu. (Ak je cesto v strede ešte neprepečené, vráťte ho neprikryté na pár minút do rúry.)
3
Na náplň dáme do hrnca nakrájané jablká, podliate trochou vody. Pridáme cukor a prikryté dusíme, kým jablká nie sú mäkké. Vodu zlejeme a jablká rozmixujeme na kašu. Pridáme pomleté orechy, vajíčka a trochu citrónovej kôry. Túto hmotu nalejeme do formy, rozotrieme, ozdobíme polovičkami orechov a dáme piecť asi na polhodinu.