Jablkový zákusok

Obrátený jablčník s mascarpone krémom

Autor receptu: valina

44
porcií

20 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks vajcia
150 g cukor kryštálový
500 ml mlieko
150 ml olej
400 g múka polohrubá
1 bal. prášok do pečiva
2 ČL škorica mletá
1 KL sóda bikarbóna
Jablková vrstva:
1 kg jablká
100 g cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
2 ČL škorica mletá
Na posypanie:
strúhanka
Krém:
500 ml smotana na šľahanie
2 bal. cukor vanilkový
2 bal. stužovač
500 g mascarpone
Na ozdobu:
ryža čokoládová

Postup

Jablká očistíme a nastrúhame. Ochutíme cukrom a škoricou.

Cesto: Vajíčka vymiešame s cukrom, prilejeme olej, mlieko a pridáme múku zmiešanú s práškom, škoricou a sódou. Vymiešame cesto.

Plech vyložíme papierom, posypeme strúhankou a rozotrieme jablká s cukrom a škoricou. Na jablká nelejeme vymiešané cesto a pečieme pri 200 °C 30 minút. Upečený koláč prevrátime, odstránime papier a necháme vychladnúť.

Krém: So smotany, vanilkového cukru a stužovača vyšľaháme tuhú šľahačku. Pomaly vmiešame mascarpone a krém natrieme na vychladený koláč. Posypeme čokoládovou ryžou.