Zapekaný baklažán

Obaľovaný zapekaný baklažán v paradajkovo-bazalkovej omáčke so syrom

Name: Obaľovaný zapekaný baklažán v paradajkovo-bazalkovej omáčke so syrom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: baklažán, 1 ks väčší; paradajky lúpané, 1-2 bal. konzervované (alebo pretlak); syr , strúhaný (mozzarella alebo iný); vajcia, 2 ks; strúhanka; soľ; bazalka , čerstvá alebo sušená; špagety , (alebo ľubovoľné cestoviny); maslo

lalaska, 18. mája 2019

Zdravý, jednoduchý a chutný recept ak nevieme čo s baklažánom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zapekanýbaklažán #baklažán

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks väčší	baklažán
1-2 bal. konzervované (alebo pretlak)	paradajky lúpané
strúhaný (mozzarella alebo iný)	syr
2 ks	vajcia
	strúhanka
	soľ
čerstvá alebo sušená	bazalka
(alebo ľubovoľné cestoviny)	špagety
	maslo

Postup

1
Uvaríme si (v osolenej vode) špagety najlepšie semolinové, celozrnné alebo ľubovoľné iné aké máte doma. Po uvarení ich scedíme, pridáme maslo podľa vlastnej chuti a necháme postáť.
2
Baklažán ošúpeme a nakrájame na stredne hrubé kolieska. Kolieska obalíme vo vyšľahanom a osolenom vajíčku, môžme pridať štipku Podravky a následne v strúhanke, najlepšie celozrnnej, ale môžme použiť aj obyčajnú. Takto pripravené kolieska poukladáme na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 10 minút na 180 °C.
3
Pripravíme si ďalší plech, na ktorý vylejeme polovicu lúpanych paradajok alebo pretlaku zmiešaných s čerstvou alebo sušenou bazalkou. Upečený baklažán poukladáme po celej ploche plechu, túto vrstvu zalejeme zvyškom lúpanych paradajok a zasypeme strúhaným syrom. Túto zmes vložíme do rúry a pečieme 20-30 minút (záleží od vašej rúry) pri teplote 180 °C.
4
Servírujeme na vrch cestovín. Dobrú chuť :)