Nátierka

Nátierka z krabích tyčiniek

Name: Nátierka z krabích tyčiniek
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: tyčinky krabie, 100 g; majonéza, 2 PL; soľ, 5 g; korenie čierne mleté, 3 g; pažítka, 1 ČL

betygi, 10. novembra 2022

Túto nátierku robíme vždy na záhradný piknik.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#krabianatierka #natierka #krabietycinky

2
porcie

10 minút
príprava

Suroviny

100 g	tyčinky krabie
2 PL	majonéza
5 g	soľ
3 g	korenie čierne mleté
1 ČL	pažítka

Postup

1
Krabie tyčinky pokrájame na malé kúsky, pridáme majonézu, soľ a korenie. Dobre premiešame a ozdobíme pažítkou.

Tiež nátierka:

Oškvarková nátierka s jablkom

Bryndzová nátierka s oškvarkami

Oškvarková nátierka s lečom (videorecept)

Jednoduchá cviklová nátierka

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mirop

mirop 11. novembra 2022 o 10:05

no, jen pre info...

@zareaguj

Pekný komentár

mirop

mirop 11. novembra 2022 o 10:07

Krabí tyčinky se totiž vyrábějí z ryb, nejčastěji z tresek nebo z ryb rodu špičatníků. Ty se zbaví kůže, v separátoru se oddělí kosti a maso se pak rozemele. Pak se promývá vodou (pro odstranění rybího tuku, ale i veškeré rybí chuti). Nakonec se hmota přežene přes jemná síta.

„Dá se říct, že nejdřív se z ryby všechno voňavé odstraní, aby se to vzápětí přidalo zase zpátky.“ Pro krabí tyčinky je typická gumovitá konzistence. Je to vlastně pasta, která vytváří gel. Doplňuje se hlavně škrobem a bílkovinami, nejčastěji vaječnými a sójovými. Chybět nesmí ani ochucovadla, protože surimi pasta je sama o sobě bez chuti.

@zareaguj

Pekný komentár