Najlepšie jablkové pité videorecept
Klasika, ktorá chutí vždy. ? Fantastický, jednoduchý koláčik plný šťavnatého ovocia v kombinácii s
krehkým cestom.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2022/03/najlepsie-jablkove-pite.html?m=1
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 600 g |
|
| 250 g |
|
| 250 g mäkké |
|
| 2 ks |
|
| z 1 citróna |
|
| 1 bal. (15 g) |
|
| 1/2 KL |
|
| Plnka: | |
| 1,5 kg (už očistené) |
|
| 2 dl |
|
| 1 bal. (38 g) |
|
| 1 PL |
|
| 2 bal. |
|
| Na potretie: | |
| 1 ks |
|
Postup
-
1
Cesto: V jednej miske najprv lyžicou premiešame múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Potom pridáme 2 celé vajcia, nastrúhanú citrónovú kôru a mäkké maslo. Vypracujeme jemné, mastné, polomäkké cesto. Cesto necháme 20 minút postáť.
- 2
Medzitým si očistíme toľko jabĺk, aby sme ich čistú váhu mali 1,5 kg. Polovicu postrúhame nahrubo a druhú polku pokrájame na malé kocky/kúsky. Ďalej potrebujeme vanilkový puding, aby zahustil počas pečenia tú šťavu, čo jablká pustia. Cukor a škoricu si môžete dať podľa chuti, ja som dala ako my ľúbime :-) Čo sa týka plnky, zamiešajte ju až tesne pred plnením, inak vám zbytočne do misky pustí veľa šťavy od cukru. Takto pripravené jablká dáme zatiaľ bokom a zamiešame ich až tesne pred plnením.
- 3
Cesto na trocha pomúčenej doske rozdelíme na 2 časti, jedna nech je o niečo väčšia. Tú väčšiu časť vyvaľkáme na o trocha väčšiu veľkosť než je plech. To preto, lebo spodné cesto musí mať okraje nahor. Môj plech má vnútorný rozmer 25 x 35 cm. Cesto prenesieme valčekom na plech s papierom na pečenie, upravíme mu okraje a cesto popicháme vidličkou
- 4
Na cesto rovnomerne nanesieme jablkovú plnku a prikryjeme druhým cestom, ktoré sme si vyvaľkali na veľkosť plechu. Potrieme vrch rozšľahaným vajcom a popicháme vidličkou. Napokon dáme piecť do rúry, ktorú sme si už vopred rozohriali na 180 °C na cca 35-40 minút? Treba si to sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak.
- 5
Pité je krehučké a úžasne šťavnaté!!! Najsamlepšie je ale až o niekoľko hodín, alebo na druhý deň, keď už postálo?
- 6
Ak by ste pité robili na väčší plech, ale predsa chcete mať viditeľne viac plnky, tak odporúčam dať o 1/2 kg viac jabĺk? Prajem dobrú chuť !
- 7
Ďalšie moje recepty nájdete na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
Tiež jablkový koláč:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
- 2
@cesminaz rada by som dostala od Vás radu ohladom mojeho cesta- bolo velmi tvrdé a nedalo sa ani rozvalkat.
Neviem či to nebolo týmto- použila som jemný kryštálový cukor ( a nie powder sugar). Moje maslo bolo zmeksene ale nie take ake vo Vasom videu. Uz sa tesim na Vaše poznámky . Ináč Dakujeme za krasny recept.
Zaujímavé čo hovoríš?
Určite že si nevynechala nič? ani vajce? Mala si dať práškový cukor, lebo práškový sa s tekutinami hned aj rozpustí, kým kryštálový sa celkom spustí len v rúre počas pečenia a pravdaže dáva cestu aj inú konzistenciu. Ale kryštálový cukor to cesto tvrdým aj tak v žiadnom prípade nespraví, takže to vylučujem? Čo sa týka masla, ja som tu vo videu mala celkom mäkké maslo. Pred začatím natáčania som si maslo ohriala na tekuto a za občasného miešania som ho nechala znova trocha ztuhnúť, ztuhlo len natolko čo vidíš vo videu, ešte bolo také letné/ vlažné? Ale ani keby si použila o niečo tuhšie maslo by to nemalo byť tvrdé. Ja som Pité robila už aj s rozpusteným maslom a aj s tuhším maslom. Jedine si viem predstaviť, že tvoja múka príliž pije. Občas sa mi také stane pri iných múkach. Taký čas musíš pridať pár kvapiek mlieka, možno 1/2dl, dávaj po kvapkách a zapracúvaj kým nebude polomäkké. Ale to mlieko ide až celkom naposledy, najprv zapracuj všetko ostatné.
Dúfam, že som poradila a že niekedy nabudúce skúsiš znova? Som si istá, že nabudúce sa ti podarí ako má. Vdaka ti pekne za tvoju odozvu a skúsenosť s receptom. Prajem vám príjemný víkend!
Zdravím @kimlo
Tak to mi je fakt záhada? Ani náhodou si neviem predstaviť, že čo môže byť problém.. Robím toto cesto roky a mám tu na Vareche aj iné Pité s týmto istým cestom. Fakt neviem? Ak ste všetko dodržali, tak tipujem jedine na vašu múku. Tu viete pozrieť, že suroviny na Pité mám vždy rovnaké varecha.pravda.sk/recepty/ceresnove-pite-fotorecept/67677...
varecha.pravda.sk/recepty/hruskove-pite-fotorecept/81109-...
Dokonca aj @tinca ho má rovnaké/ s rovnakými pomermi... varecha.pravda.sk/recepty/jablkove-pite-fotorecept/54355-...
No nič, žial nedá sa nič robiť. Poradím len ako vyššie už @ojv že v takomto prípade treba pridať pár kvapiek mlieka, aby sa to cesto spojilo a vzniklo pekné polomäkké cesto? Vdaka ti za odozvu a príjemný deň prajem?
Tiež si myslím že to bolo múkou. Asi jej tam treba menej. Už som nejaké tie pité robil a viem že tam išlo 500g. Alebo naozaj trocha rozriedit mliekom.
Kvalita mouky, másla je dnes ošemetná. Stejně jako šlehačky, kakaa, čokolády, cukru a dalo by se pokračovat. Co už?!
Netvrdím, že moje sú najlepšie, Nechcem byť konkurent, iba si porovnať suroviny a postup.
A robila si to?
Ahoj Magnólia? Som rada že si aj sem nakukla. Pekný večer prajem!
Super, to som velmi rada🙂 Vdaka za komentík, pekný deň!
To muselo chutiť veru parádne👌 Dakujem za odozvu aj s fotkou!
Dakujem za odozvu, som rada že koláčik chutí🙂
Skús môj recept . varecha.pravda.sk/recepty/jablkovo-orechove-pite-fotorece...
Som rada, že sa páči🙂
V prvom rade mi nesedia mnozstva... ked som sa suroviny pokusil vymiesit, vznikla mi akasi mrvenicka a nie homogenna hmota.. a mnozstvo cukru v celom recepte je tiez enormne velke... do plnky som dal len 1/4 z uvadzaneho mnozstva a napriek tomu je vysledne pite dost sladke...
Pozdravujem autorku prispevku a prajem vela radosti pri peceni..