Čučoriedkový koláč

Nadýchaný čučoriedkovník

Name: Nadýchaný čučoriedkovník
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g (+ na podsypanie); droždie čerstvé, 1/2 kocky (alebo 1 bal. sušeného; cukor, 100 g; maslo, 100 g; soľ; vajce, 1 ks; žĺtky, 2 ks; mlieko vlažné, 250 g; čučoriedky, asi 350 g (čerstvé alebo mrazené); cukor trstinový, 1 PL; bielok; cukor trstinový

rubyrom, 3. januára 2019

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cucoriedkovykolac #cucoriedky #kolac #kysnutykolac #kysnutecesto

60 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g (+ na podsypanie)	múka hladká
1/2 kocky (alebo 1 bal. sušeného	droždie čerstvé
100 g	cukor
100 g	maslo
	soľ
1 ks	vajce
2 ks	žĺtky
250 g	mlieko vlažné
Náplň:
asi 350 g (čerstvé alebo mrazené)	čučoriedky
1 PL	cukor trstinový
Na potretie:
	bielok
Na posypanie:
	cukor trstinový

Postup

1
Do mísy rozdrobíme droždí nebo nasypeme sušené, přidáme lžičku cukru, 3 lžíce mouky a trochu vlahého mléka. Promícháme a necháme odstát asi 10 minut. Pak přidáme část mouky (300 g), mléko, cukr a propracujeme. Přikryjeme utěrkou. Necháme kynout půl hodiny.
2
Pak přidáme vajíčko, žloutky, 100 g mouky, sůl a rozehřáté vlahé máslo. Propracujeme a trošku poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou a necháme opět půl hodiny kynout.
3
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme velký obdélník. Po celé ploše poklademe borůvkami smíchanými s cukrem. Okraje potřeme bílkem a stočíme jako roládu. Celou roládu nakrájíme na dílky široké asi 4 cm a klademe řezem dolů těsně vedle sebe do máslem vymazané dortové formy.
4
Necháme ještě asi 10 minut kynout, potřeme jemně bílkem a posypeme třtinovým cukrem. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 45 - 50 minut.