Mušle po námornícky

Name: Mušle po námornícky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mušle slávky , 1,2 kg; zeler stonkový, 150 g; cesnak, 4 strúčiky; paradajky lúpané, 3 ks; cibuľky malé, 2 ks; petržlen, 50 g; víno biele, 4 dl; olej olivový; bobkový list, 3 ks; maslo, 40 g; soľ; korenie čierne mleté

Jakub Reimitz
šéfkuchár reštaurácie Malecón v Bratislave, 6. mája 2010

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,2 kg	mušle slávky
150 g	zeler stonkový
4 strúčiky	cesnak
3 ks	paradajky lúpané
2 ks	cibuľky malé
50 g	petržlen
4 dl	víno biele
	olej olivový
3 ks	bobkový list
40 g	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na oleji orestujeme cesnak, mladú cibuľku, stonkový zeler a očistené mušle. Zalejeme vínom, pridáme nakrájané rajčiny a bobkový list, a pod pokrievkou varíme asi 10 minút.
2
Nakoniec pridáme nasekaný petržlen, ochutíme soľou a čiernym korením a primiešame maslo.
3
Náš tip: Mušle sa predávajú aj konzervované alebo usušené. Sušené stačí namočiť pred prípravou na štyri hodiny do studenej vody.