Koláč

Multiplnkový mrežovník fotorecept

Name: Multiplnkový mrežovník (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká, 600 g; maslo, 200 g; prášok do pečiva, 1 bal; cukor práškový, 40 g; soľ, 1 štipka; mlieko, 250 ml; mak, 200 g; cukor práškový, 40 g; maslo roztopené, 50 g; mlieko, 100 ml; šťava citrónová, z 1/2 citróna; škorica mletá, 1 KL; hrozienka, podľa chuti; tvaroh hrudkovitý, 500 g; vajce, 1 ks; cukor práškový, 40 g; cukor vanilínový, 1 bal; kôra citrónová, 1 - 2 PL; jablká, 500 g; cukor škoricový, 1 bal; orechy mleté, 150 g; maslo; múka polohrubá

kimlo, 4. júna 2019

Foto: kimlo

Veľmi chutný koláč vďaka kombinácii troch druhov plnky. Kolegyňa v práci priniesla na ochutnávku, hneď som si vypýtal recept. Cesto je klasické maslové na Zobraziť celý popisVeľmi chutný koláč vďaka kombinácii troch druhov plnky. Kolegyňa v práci priniesla na ochutnávku, hneď som si vypýtal recept. Cesto je klasické maslové na mrežovník.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrezovnik #kolac

20
porcií

60 minút
príprava

35 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
600 g	múka hladká
200 g	maslo
1 bal	prášok do pečiva
40 g	cukor práškový
1 štipka	soľ
250 ml	mlieko
Maková plnka:
200 g	mak
40 g	cukor práškový
50 g	maslo roztopené
100 ml	mlieko
z 1/2 citróna	šťava citrónová
1 KL	škorica mletá
podľa chuti	hrozienka
Tvarohová plnka:
500 g	tvaroh hrudkovitý
1 ks	vajce
40 g	cukor práškový
1 bal	cukor vanilínový
1 - 2 PL	kôra citrónová
Jablková plnka:
500 g	jablká
1 bal	cukor škoricový
150 g	orechy mleté
Na vytretie a vysypanie plechu:
	maslo
	múka polohrubá

Postup

1
Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky. Hrozienka namočíme do vody aspoň na 2 hodiny.

2
Medzitým si spravíme plnky. Pomelieme mak a zmiešame s práškovým cukrom a škoricou, pridáme precedené horzienka, roztopené maslo, mlieko, citrónovú šťavu a ľubovoľný džem, ja som použil marhuľový...

3
... a dobre premiešame. Ak sa nám zdá plnka hustá, pridáme mlieko.

4
Tvaroh rozmiešame s práškovým a vanilínovým cukrom, vajcom a nastrúhanou citrónovou kôrou.

5
Jablká očistíme a nastrúhame.

6
Vychladené cesto rozdelíme v pomere 2:1, väčšiu časť na pomúčenej doske rozvaľkáme a preložíme na plech, ktorý sme predtým vytreli maslom a vysypali trochou polohrubej múky. Cesto na plechu upravíme tak, aby boli okraje zdvihnuté

7
Rozotrieme makovú plnku...

8
...na ňu rozotrieme tvarohovú plnku...

9
... a na vrch rozotrieme nastrúhané jablká, ktoré posypeme škoricovým cukrom.

10
Nakoniec posypeme pomletými orechami.

11
Zvyšnú časť cesta rozvaľkáme, narežeme na pásy z korých spravíme na koláči mriežku. Ja som mriežku ešte potrel roztopeným džemom. Koláč upečieme pri 200 °C asi 35 - 40 minút.

12
Mne džem na mriežke trocha stmavol, ale na chuti to neubralo, ani nezhorkol, len na pohľad je tmavý, odporúčam natrieť až horúci koláč po upečení.

13
Takto som to robil predtým, ale to bol klasický jablkový mrežovník...

Tiež koláč:

Jablkovo-zázvorový koláč s bielym vínom (videorecept)

Linecké kokosové rezy bez lepku

Rýchly bezlepkový medovník na plechu s citrónovou polevou (videorecept)

Tvarohovo-pomarančové koláčiky (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kucharka

kucharka 4. júna 2019 o 11:53

Jeejda, to je teda Pan Kolac....
urcite vyskusam, len asi si zamenim plnky : na spodok tvaroh, potom mak a navrch jablka.... mam rada ked je mak mokry od jablk.
Dakujem za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

4x haji, danda3, kvakac a kimlo