Mrkvové muffiny

Mrkvové muffiny s mascarpone krémom

Name: Mrkvové muffiny s mascarpone krémom
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; cukor hnedý, 100 g; soľ, štipka; prášok do pečiva, 1 KL; sóda bikarbóna, 1/2 KL; cukor vanilkový, 1 bal.; kôra pomarančová, z 1/2 pomaranča; škorica mletá, podľa chuti; vajce, 1 ks; maslo, 150 g; mrkva, 150 g najemno nastrúhaná; jogurt biely, 150 g; mascarpone, 150 g; smotana na šľahanie, 200 ml; aróma vanilková

frommykitchendotcom, 17. marca 2024

Foto: Frommykitchendotcom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkvovemuffiny #mascarponekrem #mrkva #muffiny #mascarpone #velkanoc

25 minút
na 200/170 °C

Suroviny

200 g	múka hladká
100 g	cukor hnedý
štipka	soľ
1 KL	prášok do pečiva
1/2 KL	sóda bikarbóna
1 bal.	cukor vanilkový
z 1/2 pomaranča	kôra pomarančová
podľa chuti	škorica mletá
1 ks	vajce
150 g	maslo
150 g najemno nastrúhaná	mrkva
150 g	jogurt biely
Krém:
150 g	mascarpone
200 ml	smotana na šľahanie
	aróma vanilková

Postup

1
Do misky dáme všetky suché suroviny a lyžicou ich premiešame.
2
Následne k nim vmiešame vajce, roztopené maslo, jogurt a nakoniec najemno nastrúhanú mrkvu a kôru z pomaranča.
3
Plech na muffiny vystelieme papierovými košíkmi a plníme ich zmesou do 2/3. Pečieme na 200 °C asi 10 minút, potom teplotu znížime na 170-180 °C a pečieme ešte asi 15 minút.
4
Krém: Mascarpone vymiešame so šľahačkovou smotanou a trochou vanilkovej arómy. Upečené a vychladnuté muffiny ozdobíme mascarpone krémom.