Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou

medovnicek - fotkamedovnicek, 19. januára 2014

Na internete som objavila jedno zaujímavé balenie rohlíčkov. Rozmýšľala som, že z akého cesta ich upečiem a v mojej zbierke padla voľba na cesto, ktoré bolo uverejnené v nejakom českom časopise. Ako autorka receptu tam bola uvedená Eva Smičková z Prostějova. Vôbec to nebanujem, cesto sa dalo veľmi dobre tvarovať.

26
porcií

Suroviny

Cesto:
250 ml
500 g
1/2 bal.
250 g
Náplň:
1 ks
250 g (Kapucín)
1 PL
1 ČL
300 ml
 na potretie
 na posypanie
 na posypanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Do misy nasypeme múku, ktorú premiešame s práškom do pečiva. Pridáme postrúhané maslo, vyšľahanú šľahačku.

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 1
  2. 2

    Vypracujeme cesto, ktoré necháme cca pol hodinu odpočinúť v chlade. Mala som ho v chladničke.

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 2
  3. 3

    Medzitým si pripravíme plnku. Puding si pripravíme presne podľa návodu. Potom do neho zašľaháme tvaroh, cukor a solamyl. Ten solamyl som pridávala na zahustenie a musím povedať, že to fungovalo, ako neskôr uvidíte, tak plnka mi nevytekala.

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 3
  4. 4

    Tento puding som použila do plnky a z tejto múky som piekla. Konečne som ju opäť dokázala kúpiť - je to múka od nás zo Záhoria, vyobrazená je tam nevesta zo Závodu.

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 4
  5. 5

    Po pol hodine som cesto vybrala z chladničky, rozdelila na dve rovnaké časti a z každej som ušúľala hada.

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 5
  6. 6

    Obe časti som sa snažila rozkrájať na rovnaké kúsky

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 6
  7. 7

    Každý kúsok som malým valčekom vyvaľkala do oválu

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 7
  8. 8

    Radielkom som jeden koniec nakrojila - viď obrázok

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 8
  9. 9

    Na opačnú stranu ako je ovál narezaný dáme plnku.

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 9
  10. 10

    Mne sa osvedčilo takéto plnky striekať umelohmotnou zdobičkou

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 10
  11. 11

    A teraz už prehneme ľavý a pravý okraj pri plnke

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 11
  12. 12

    A motáme rolku

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 12
  13. 13

    Tu už je celkom zrolovaná

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 13
  14. 14

    Rolky uložíme plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme ich vajíčkom

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 14
  15. 15

    Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 C, cca 25 minút - doba pečenia závisí od tej-ktorej rúry

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 15
  16. 16

    Po upečení ich posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým, je to potrebné, nakoľko do cesta nejde žiaden cukor. Určite by boli výborné aj s jabĺčkami a páčili by sa mi aj s lekvárom, len pri ňom by som sa trocha obávala vytekania plnky. Časť z nich som neposypala len preto, aby ste lepšie videli to mriežkovanie.

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 16
  17. 17

    Ako prvá ich ochutnala synova priateľka Izabelka

    Mriežkové rolky s pribináčikovou plnkou - obrázok 17
Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Múčne jedlá, Dezerty, Koláče, Pečené

Diskusia k receptu

nela88
takto večer sem dávať takúto dobrôtku to je priam nehoráznosť! Sliny mi tečú ako bernardínovi, no nič, tento týždeň si ich upečiem :)
radost
rolky sú určite chutné...dievčatko milé..to sú nádherné rodinné chvíle..
recept dobrý..kysnúť nemusí...hodný skúšky..:-)
eviana
Prekrásne rolky si spravila @medovnicek , Ty s tým cestom jednoducho dokáže úžasne čarovať, museli byť skvelé, máš môj obrovský obdiv :) 5* KK
izabella929
@medovnicek...tak toto pečivo je prekrásne..vyzerá to veľmi luxusne...) milé dievčatko, iste im chutilo...irčite vyskúšam tvoj recept....pozdravujem tvoju Izabelku...
brambora
nieco prenadherne... tu nasucho preglgam. :( urcite v najblizsej dobe vyskusam.
staja
Koláčiky vyzerajú veľmi dobre a recept je krásne spracovaný. 5*+kk. Určite vyskúšam.
havino
ježkove oči, @medovnicek zlatá, ty si umelec, umelec, vôbec nie až tak zložité motanie a tak nádherné, vyšľahaná šľahačka do cesta, prvý krát počujem, nuž človek sa učí celý život, múku takú nepoznám, u nás je babička, nie nevesta, olé po rade od @sovky pridávam aj ja už, tam kde by mi mohlo vytekať, pred tym som škrob tiež, ale ole aj dobre ochutí. Synovej priateľke teda dobrú chuť, takže ochutnala z prvého plechu, poznáš to? 5* ti je málo dievča zlaté, si neskutočne šikovná
sany11
Krásne ukážkové pečivko,oceňujem fotopostup,perfektné 5*****
luss44
sú parádne... podobné som už piekla z Varechy, musím aj tieto vyskúšať :)
wiwi
si šikovná ,určite vyskúšam a dávam ti päť hviezdičiek.....nádherné super.....
kukulienka71
Veľmi efektné!Ja dám tarohovú plnku a myslím,že aj maková a lekvárová bude vyzerať pekne:-)ďakujem za super nápad,*****
paeva
tiež ma oslovili tvoje prekrásne koláčiky, to pri pečení sami tak otvoria? musím vyskúšať
ariela6
ukladam si tvoj recept velmi pekne si to popísala a pofotila si šikovnica
valeri
Nádhernéééééééééééé, ten nápad s mriežkou sa mi páči najviac :-))
lyali
@medovnicek , Ty stváraš onakvejšie kúsky ,-) Najradšej by som Ti dala hviezdičiek dupľovane ,-)
motamita3
super,ďakujem za výborný receptík.I keď mám na 64 rok veľmi rada chodím na túto dobrú stránku.Dík
tatranka
Ešte som len zbadala obrázok,už som vedela že si nájde miesto v mojej KK.Mám veľmi rada zaujímavé a jednoducho vtipné zdobenie na koláčikoch a pečive.Sú veľmi pekné.Si veľmi šikovná @medovnicek.M ám rada tvoje recepty.
labutus
Vyzerajú úžasne, skvele nafotený postup. Určite vyskúšam.
sovka62
Keď som uvidela obrázok, povedala som si v duchu "pekné, ale žiadnu ďalšiu už zháňať nebudem".
No ty si ale šikulka, obyčajné radielko, ktoré máme každá doma a takáto paráda. Veľmi sa mi páči aj cesto, aj keď trochu tučnejšie, keď aj maslo a smotana. Ale veľmi pekne drží tvar. Skúsim a hádam aj orechové a makové.
sovka62
A už opäť raz ruky rýchlejšie ako hlava. Malo tam byť .....žiadnu ďalšiu formičku...., prepáčte.
babidka
Vyzera to velmi dobre:-) To cesto je zaujimave , nie je velmi mastne?
siskam
Joj, ale vyzerajú úžasne. Určite upečiem a myslím, že hustý slivkový lekvár nevytečie, aj s orechmi by boli dobré. Takéto cesto som ešte nerobila, stojí za vyskúšanie.
joel
aj keby neboli chutné o čom silne pochybujem, ale sú také lakavé že ani neviem, či do rána vydržim a pečiem, ďakujem pekne
medovnicek
Všetkým vám veľmi pekne ďakujem za milé komentáre, ktoré ma potešili
@babidka napodiv to cesto nebolo veľmi mastné, veľmi dobre sa tvarovalo
@izabella929 pozdrav odovzdám:)
@paeva áno pri pečení sa to nakrojenie roztvorí
babkamt
Tvoj recept ma oslovil. Dávam ti 5* , recept si ukladám . V najbližšej dobe ho spravím.
tothka
Tento spôsob tvarovania koláčikov ma veľmi upútal, už ich vidím aj s orechovou a makovou plnkou. Musím to vyskúšať, len keby sa to potom
neprejavovalo aj na mojej váhe.
alex37
vyzerajú naozaj výborne a plnka nemá chybu, KK :-)
elysa
podľa úvodnej fotky som hneď tipla Teba... Tvoje koláče sú úžasné, aj tieto skúsim, s takým parádnym postupom sa musia vydariť
smejkad
slahacka mi nestuhla, musela som pridat praskovu, plnka mi ciastocne vytiekla , zabudla som potriet vajcom a este aj teplotu som musela dat az skoro na 200°C
ALE SU BOZSKEEEEEE :-)
nika72
mňammňammňam.... krásne spracovaný a nafotený recept,už sa teším až ich vyskúšam uloženéééééé v KK 1*****
ywett
aj tento si ukladám, inšpiratívny a krásny recept, ako všetky od teba...hmm a budeš mať krásnu nevestu :)...teda ak som to správne pochopila :)
ywett
@Ivka , ešte sa chcem opýtať, dali by sa tieto rolky spraviť aj z lístkového cesta?...neskúšala si náhodou?
pivonka
Úžasné! Si skvelá kuchárka a tvoja krásna budúca nevesta bude mať vysoko postavenú laťku! :-))
medovnicek
@ywett veľmi pekne ďakujem Ivka, zatiaľ je to nádejná nevesta "čakateľka", ešte má pred sebou vysokú školu, takže čas ukáže, ale je to milé dievča
@pivonka veľmi pekne ďakujem, milé slová vždy potešia, ale neviem či som tú latku postavila až tak vysoko, ja som totižto vo svojej podstate veľmi nepraktický človek:)
medovnicek
@ywett zabudla som napísať, že podľa mňa by to išlo urobiť aj z lístkového cesta, nemám to ale vyskúšané
ywett
ďakujem Ivka :)...ak vyskúšam, tak potom ti dám vedieť... a mladým držím palce, nech im to vyjde a sú šťastní
anna123
Mne sa také pekné rolky nevydarili ako tebe, ale chuťovo sú výborné.
Ďakujem za recept.
kukulienka71
@medovnicek ,ja som si myslela,že na tvojich fotkách vidno tú bielu plnku,ale to je dobre zatočené to cesto...Dnes som piekla naslano s mäsovou plnkou a zo dve boli s parenou strúhanou mrkvou(tie mi chutili najviac

aj nasladko s gaštanovým pyré.S cestom sa výborne pracuje,nie je ani po upečení mastné,priam si žiada šťavnatejšiu plnku,gaštany tam nesadli,neodporúčam ani mak a orechy.Viem si predstaviť tekvicu,to by bola mňamka!S tvojou plnkou sú iste super,len sme už mali v týždni tvarohové,preto som sem nedala tvoju plnku.Úžasné cesto,využijem ho namiesto lístkového,je fakt No1!!Ďakujem
amelie
@medovnicek , naozaj krásne pečivo:-) zvláštne, že tak dobre drží, keďže obsahuje pomerne veľa tukov. myslíš, že by z neho medovo-orechovo-nutellová plnka vytiekla?
medovnicek
@kukulienka71 s tou mäsovou náplňou si mala skvelý nápad, určite to aj ja vyskúšam, rolky si upiekla na 1*
@amelie ja by som do nej pridala troška mletých piškótov a podľa mňa by to mohlo stačiť na to, aby plnka, ktorú píšeš nevytiekla
ivka282
k receptu len toľko: dovolím si tvrdiť, že už mám niečo odpečené....ale receptík tento tu nikdy viac:( plnka vytekala a celé bolo to nechutné :( a upozorňujem , že som dodržala presný postup !!!!! fúúúj
medovnicek
@ivka282 to ma veľmi mrzí, vidíš mne sa podarili a išla som presne podľa receptu, takže neviem kde sa mohla stať zrada
ivka282
"koľko ľudí, toľko chutí" - nám vôbec nechutili, boli málo sladké :( s cestom sa síce dobre pracovalo...ale nic moc :( no čo už:(
ináč tvaroh milujme :)
sovka62
Recept sa objavil medzi najlepšími receptami spred roka, tak som si ho znovu otvorila, preša aj komentáre a až vtedy som zistila, aká som nevďačná. Robila som ich už to päť razy, lebo sú výborná a všetkým veľmi chutia a ani som ti za recept nepoďakovala. Tak prepáč a aspoň takto oneskorene naozaj ďakujem.
Mimochodom, ani raz som ich nemala také pekné ako ty, ale moji konzumenti tie tvoje nevideli, tak som aj tak za hviezdu, hehehe....
medovnicek
@sovka62 srdečne ťa zdravím od nás ze Záhorá:):):), ani nevieš ako ma teší, že sa u vás doma osvedčili a že sa ti nevydarili tak ako mne, tak to ti neverím, pretože už dlho viem, že si výborná kuchárka:):):)
babav
Vdaka @medovnicek za krasny 5*recept a @sovka62 za pripomenutie.
Aj ked sa snazim nahliadnut na Varechu kazdy den , tento recept mi unikol
a nevyskust ho by bola velka skoda . Cesto je naozaj unikatne ,pouzitelne na sladko aj na slano .
ubka
Nápadité, veľmi efektné,nepochybne aj chutné pečivko,blahoželám:-)
majkahra
Všetko naj už bolo povedané, ja sa len pripájam a súhlasím.
mariellia
Koláčiky som dopiekla. Sú veľmi chutné. Ja som ich naplnila tvarohom s príchuťou Jablko-Škorica. Nutné posypať cukrom.
Nabudúce pridám cukor asi 150g a jeden vanilkový do cesta.
Ďakujem za skvelý recept.
medovnicek
@mariellia cukor ozaj môžeš pridať podľa chuti, ja kde môžem, tam ho uberám a tá plnka s tým ochuteným tvarohom musela byť výborná, veľmi ma teší, že si s receptom spokojná:)
katarina72
práve ich robím.ja som dala šľahačku v prášku FRESH.je úžasná dobre drží tvar a dá sa výborne vyšľahať aj v nízkotučnom mlieku keď sa to niekomu zdalo mastné:-) s cestom sa výborne pracuje nič mi nevyteká-ako priateľke ivka282- sa nejem dočkať výsledku .vďaka medovníček :-)
katarina72
práve ich robím.ja som dala šľahačku v prášku FRESH.je úžasná dobre drží tvar a dá sa výborne vyšľahať aj v nízkotučnom mlieku keď sa to niekomu zdalo mastné:-) s cestom sa výborne pracuje nič mi nevyteká-ako priateľke ivka282- sa nejem dočkať výsledku .vďaka medovníček :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha