Perníkový koláč

Mramorový perníkový koláč

Name: Mramorový perníkový koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka špaldová polohrubá, 220 g; cukor trstinový, 190 g; sóda bikarbóna, 1 ČL; mlieko sójové, 270 ml (alebo mandľové); olej, 70 ml; ocot jablčný, 1 ČL; korenie perníkové, 2 ČL; brusnice sušené, hrsť; tofu biele, 1 bal.; cukor trstinový, 60 g; mlieko sójové, 100 ml (alebo mandľové)

lunter, 10. decembra 2018. Komerčný recept.

Foto: lunter

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mramorovykolac #tofukolac #pernikovykolac #kolac #tofu

20
porcií

25 minút
príprava

40 - 50 minút
na 175 °C

Suroviny

220 g	múka špaldová polohrubá
190 g	cukor trstinový
1 ČL	sóda bikarbóna
270 ml (alebo mandľové)	mlieko sójové
70 ml	olej
1 ČL	ocot jablčný
2 ČL	korenie perníkové
hrsť	brusnice sušené
Plnka:
1 bal.	tofu biele
60 g	cukor trstinový
100 ml (alebo mandľové)	mlieko sójové

Postup

1
Suché ingrediencie dáme do misky - cukor, múku, koreniny, sódu. Všetko premiešame. Pridáme rastlinné mlieko, olej a jablčný ocot. Vymiešame hladké cesto. Cesto dáme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie.
2
V mixéri rozmixujeme tofu, cukor a mlieko. Na vrch perníkového cesta na plechu dáme kopčeky bielej plnky a nožom ich opatrne premiešame a vytvoríme mramorový efekt. Posypeme sušenými brusnicami.
3
Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov približne 40 - 50 minút.