Mega osie hniezdo so škoricou a s hrozienkami

Name: Mega osie hniezdo so škoricou a s hrozienkami
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; droždie, 20 g; mlieko, 160 ml; žĺtky, 3 ks; bielok, 1 ks; cukor, 50 g; maslo, 90 g; kôra citrónová; soľ; cukor vanilkový, 1 bal; vajce, (na potretie); škorica; maslo, 50 g; hrozienka sušené namočené v rume alebo ovocnej šťave, 150 g; šťava citrónová, z 1/2 citróna; cukor práškový, 4 PL

Marcela Kramplová a malí kuchári
z centra pre deti a rodinu Bublinka, 14. septembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 165 °C

Suroviny

400 g	múka hladká
20 g	droždie
160 ml	mlieko
3 ks	žĺtky
1 ks	bielok
50 g	cukor
90 g	maslo
	kôra citrónová
	soľ
1 bal	cukor vanilkový
(na potretie)	vajce
	škorica
50 g	maslo
150 g	hrozienka sušené namočené v rume alebo ovocnej šťave
z 1/2 citróna	šťava citrónová
4 PL	cukor práškový

Postup

1
Mlieko mierne zohrejeme, pridáme trochu cukru, droždie a pripravíme kvások. Do veľkej misy dáme múku, žĺtky, bielok, zvyšný cukor, roztopené maslo, vanilkový cukor, štipku soli, citrónovú kôru a nakoniec hotový kvások. Vypracujeme trochu redšie hladké cesto. Necháme nakysnúť.
2
Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto, pokvapkáme ho maslom, posypeme cukrom, škoricou a hrozienkami. Zamotáme ako roládu a ako slimáčika vložíme do tortovej formy. Potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 165 °C asi 60 minút.
3
Medzitým vymiešame zo šťavy z 1/2 citróna a zo 4 lyžíc práškového cukru hladkú masu – kým sa cukor riadne neroztopí. Po upečení hniezdo potrieme a necháme vychladnúť.