Mäsová roláda so zemiakovou plnkou fotorecept

monty469 - fotkamonty469, 13. marca 2016
Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept)
Foto: monty469

Nedávno som robila roládu, ktorá našim chutila, tak dnes som ju urobila opäť, ale v inej verzii. So zemiakovou plnkou, naplnenú klobáskou a obalenú v slaninke :-)

Suroviny

1,20 kg (pliecko, stehno)
700 g
220 g
1 ks
9 strúčikov
1 ks
2 čl
140 g
2 ks
2 PL
300 ml
podľa chuti
podľa chuti
2 čl
Príloha:
Ďalšie:
 na vymastenie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso nakrájame na jeden/dva pláty a naklepeme. Potrieme prelisovaným cesnakom (6 strúčikov), osolíme, okoreníme, posypeme červenou mletou sladkou paprikou.

    Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zemiaky nastrúhame na jemno, vytlačíme z nich prebytočnú šťavu.

    Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibuľku nakrájame nadrobno, orestujeme na bravčovej masti s jednou ČL rasce, a pridáme k zemiakom spolu s vajíčkami, hladkou múkou. Dochutíme soľou a korením, premiešame.

    Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Plnku dáme na mäso, a do stredu plnky položíme klobásu.

    Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Mäso zrolujeme, na vrch položíme plátky slaniny, obviažeme niťou, preložíme na bravčovou masťou vymastený pekáč, posypeme rascou, podlejeme vývarom a vhodíme tam 3 celé strúčiky cesnaku. Zakryjeme a dáme piecť. Pečieme na 220°C 30 minút, potom stíšime na 180°C a pečieme ďalších 30 minút, odokryté necháme zapiecť na 10-15 minút.

    Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po upečení.

    Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Výpek cez sitko vlejeme do nádoby, prepasírujeme, necháme prevrieť, ak treba zahustíme.

    Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ako prílohu som zvolila tarhoňu, a paradajky opečené na olivovom oleji. Dobrú chuť!

    Mäsová roláda so zemiakovou plnkou (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Pečené

Diskusia k receptu

jack
Znova krásny recept.Vyzerá to dobré aj zo zemiakovou plnkou.Verím,že rodinke chutilo.Vysoko oceňujem tvoje vysoko položené gastronomické schopnosti.Si vééľmi šikovnučká.
1x vika2
terinka55
Parádne jedlo, krásny postup. KK pre inšpiráciu a 5***** s pochvalou :-)
jaro49
Moc pěkný a určitě i dobrý recept.Ukládám si ho a až ho jednou budu dělat,zavzpomínám si na vojančení v Michalovcích....
monty469
@Jaro49 (14.3.2016 20:15)
Ďakujem pekne za milé slová :-) Verím, že keď ju raz urobíš, tak určite bude chutiť, aj pri spomienkach na vojenčinu v Michalovciach:-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha