Mäsová roláda so zemiakovou plnkou fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso nakrájame na jeden/dva pláty a naklepeme. Potrieme prelisovaným cesnakom (6 strúčikov), osolíme, okoreníme, posypeme červenou mletou sladkou paprikou.

   
2. 2

   Zemiaky nastrúhame na jemno, vytlačíme z nich prebytočnú šťavu.

   
3. 3

   Cibuľku nakrájame nadrobno, orestujeme na bravčovej masti s jednou ČL rasce, a pridáme k zemiakom spolu s vajíčkami, hladkou múkou. Dochutíme soľou a korením, premiešame.

   
4. 4

   Plnku dáme na mäso, a do stredu plnky položíme klobásu.

   
5. 5

   Mäso zrolujeme, na vrch položíme plátky slaniny, obviažeme niťou, preložíme na bravčovou masťou vymastený pekáč, posypeme rascou, podlejeme vývarom a vhodíme tam 3 celé strúčiky cesnaku. Zakryjeme a dáme piecť. Pečieme na 220°C 30 minút, potom stíšime na 180°C a pečieme ďalších 30 minút, odokryté necháme zapiecť na 10-15 minút.

   
6. 6

   Po upečení.

   
7. 7

   Výpek cez sitko vlejeme do nádoby, prepasírujeme, necháme prevrieť, ak treba zahustíme.

   
8. 8

   Ako prílohu som zvolila tarhoňu, a paradajky opečené na olivovom oleji. Dobrú chuť!