Maslové lístkujúce citrónové pečivo fotorecept
Výborné kysnuté pečivo s jemne citrónovou chuťou :-) Vhodné na desiatu alebo na raňajky.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 600 g |
|
| 2 PL |
|
| 2 dl |
|
| 1-1,5 dl |
|
| 3/4 dl |
|
| 1 ks |
|
| 2 PL |
|
| 25 g |
|
| 1 KL |
|
| Plnka: | |
| z 1 citróna |
|
| z 1 citróna |
|
| cca 100 g |
|
| cca 100 g |
|
| Na potieranie: | |
| 125 g (82 %) |
|
| 0,5 dl |
|
| Okrem toho (na vrch): | |
|
|
|
Postup
-
1
Múku, cukor a soľ najprv dobre premiešame lyžicou. Potom pridáme bielok, olej, med a v mlieku napučané kvasnice. Zvyšnú tekutinu, čiže vlažnú vodu pridávame postupne podľa potreby, ako múka saje. Vypracujeme si polotuhé cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Cesto ešte pomocou trochy múky krátko vymiesime do bochníka, ktorému vrch poprášime múkou a necháme na teplejšom mieste nakysnúť cca 30-40 minút.
-
2
Na plnku si pripravíme práškový aj kryštálový cukor, citrónovú kôru aj šťavu z jedného citróna - ja jej mám 1/4 dl. Ďalej maslo a olej, ktoré potom spolu ohrejeme.
-
3
Nakysnuté cesto vyklopíme na trošku pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 5 rovnakých častí. Každé cesto zľahka trošku vymiesime do tvaru bochníka. Nepoužívajte veľa múky, je to také vláčnejšie cesto a skoro vôbec sa nelepí. Potom si ohrejeme maslo s olejom.
-
4
S cestom užaj pracujeme ďalej. Bochníček troška rozťapkáme, následne dáme najprv troška masla na spodok a potom na vrch. Cesto rozťapkáme na veľkosť taniera cca 25 cm. Na rozťapkané cesto nalejeme za 1-2 PL masla a položíme naň ďalšie cesto, ktoré znova polejeme maslom. Takto robíme až do konca :-)
-
5
Takto naukladané na seba, rozťapkáme do jedného veľkého cesta/kruhu. Ja som ho mala veľký 40-45 cm. Krásne sa naťahuje, ide to rýchlo :-) Potom posypeme cesto najprv kryštálovým cukrom, potom práškovým a následne citrónovou kôrou. Nakoniec celé cesto pofŕkame citrónovou šťavou a pokrájame ho na trojuholníky.
-
6
Opatrne zakrútime do tvaru rohlíčka a poukladáme na plech s papierom.Rozmiešala som žĺtok s dvomi PL rozpusteného masla čo mi zvýšilo a natrela rohlíčky. Takto bez podkysnutia užaj dáme do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180 °C na cca 25 minút.
-
7
Piekli sa mi cca 25 minút.
-
8
Sú výborné a aj dosť sladké, ale ak chcete môžte si ich posypat práškovým cukrom. Kto chce, tak citrón vynechá a bude to len také trocha sladké, maslové pečivo :-) Cesto je ľahučké a jemné. Najlepšie sú ešte za čerstva, keď sú jemne chrumkavé :-) Na druhý deň sú tiež veľmi dobré, ale už nechrumkajú. Dobrú chuť.
-
9
Takto pekne sa oddeľuje :-)
-
10
Na povrchu je tá tenká vrstva cesta jemne chrumkavá :-)
-
11
...a takto vyzerá z vnútra :-)
Tiež maslové pečivo:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Tak nech Ti to v zdraví varí a pečie na úžitok celej Tvojej rodinky. Všetko len to najlepšie a pozdravujem!
poz. to lístkovanie skúsim ináč, skôr ako keď robím pagáčiky, uvidím ako to pôjde.
Milá @Jerica do cesta ide len olej 3/4dl a to maslo 125g+0,5dl oleja je na to mazanie/roztapkanie cesta :-) Čiže v jednej nádobke si na sporáku spustíš to maslo s olejom,ale nech nieje horúce.Trocha treba nechat ochladnút pred mazaním :-) Hore v surovinách to mám rozpísané presne.Po vyskúšaní sa mi dúfam ozveš :-) Pekný zvysok vecera prajem.
Dakujem :-) V poslednom čase používam velmi často špaldovú múku na slané či sladké,a nielen bielu ale aj celozrnnú.Velmi často múky kombinujem aj s ražnou,alebo kukuričnou múkou :-) Mne to velmi chutí a ako vravíš,je to zdravšie :-) Čo sa týka mojho fotenia..:-)) no vies,ked je podla mna jeden recept troška komplikovanejší,tak ho zvyknem detailnejšie pofotit v postupe :-) to preto,lebo mi záleží na tom,aby sa to ludom podarilo :-) Pekný den ti prajem! @Denyany dakujem,si zlatá,budem rada ak raz vyskusas! Pozdravujem :-)
Ty si tak šikovná, že nemám slov.
Áno chutia výborne,najmä ešte hned čerstvé,troška teplé ;-) Dakujem za komentík a prajem pekný den.
Super, takej milej pochvale sa velmi teším! :-) Podla mňa to bude asi maslo, ale je možné že aj cukor :-) Neviem kolko si tam dala. Ale to velmi lahko zistíš čo to je...ak sa spodok rožkov lepí, je to cukor :-) Dakujem za odozvu.