Čokoládový zákusok

Mascarponovo-čokoládová kocka

Name: Mascarponovo-čokoládová kocka
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 40 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 150 g; olej, 150 ml; voda, 150 ml; múka polohrubá, 150 g; mandle, 100 g mleté opražené; prášok do pečiva, 1 bal.; kakao, 2 PL; soľ, štipka; lekvár ríbezľový; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 500 ml; cukor vanilkový, 1 bal; stužovač na šľahačku, 1 bal.; keksy kakaové, 3 bal. (Indián); čokoláda; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 500 ml; čokoláda, 100 g (70-90 %); srdiečka čokoládové

valina, 3. mája 2021

Foto: valina

Ľahký zákusok k sviatku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čokoládovýzákusok #mascarpone #čokoláda #zákusok #mascarponezákusok

40
porcií

100 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
150 ml	olej
150 ml	voda
150 g	múka polohrubá
100 g mleté opražené	mandle
1 bal.	prášok do pečiva
2 PL	kakao
štipka	soľ
	lekvár ríbezľový
PLNKA I:
250 g	mascarpone
500 ml	smotana na šľahanie
1 bal	cukor vanilkový
1 bal.	stužovač na šľahačku
3 bal. (Indián)	keksy kakaové
	čokoláda
PLNKA II.:
250 g	mascarpone
500 ml	smotana na šľahanie
100 g (70-90 %)	čokoláda
Na ozdobu:
	srdiečka čokoládové

Postup

1
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej a vodu, múku premiešanú s mletými opraženými mandľami a práškom do pečiva. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a pridáme do cesta. Cesto dáme na plech (30x40 cm) a pečieme pri 200 °C 30 minút. Upečený korpus potrieme lekvárom.
2
PLNKA I: Smotanu vymiešame s vanilkovým cukrom a stužovačom, pridáme mascarpone a došľaháme. Krém natrieme na lekvár. Na to poukladáme keksy Indián namočené v rozpustenej čokoláde.
3
PLNKA II.: Deň dopredu si v 500 ml horúcej smotany rozpustíme čokoládu a necháme v chladničke. Na druhý deň zmes vyšľaháme a primiešame mascarpone. Tretinu krému natierame na keksy. Zvyšný krém dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a zákusok ozdobíme podľa vlastnej fantázie.