Čokoládový zákusok

Mascarponovo-čokoládová kocka

Autor receptu: valina

40
porcií

100 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks vajcia
150 g cukor kryštálový
150 ml olej
150 ml voda
150 g múka polohrubá
100 g mleté opražené mandle
1 bal. prášok do pečiva
2 PL kakao
štipka soľ
lekvár ríbezľový
PLNKA I:
250 g mascarpone
500 ml smotana na šľahanie
1 bal cukor vanilkový
1 bal. stužovač na šľahačku
3 bal. (Indián) keksy kakaové
čokoláda
PLNKA II.:
250 g mascarpone
500 ml smotana na šľahanie
100 g (70-90 %) čokoláda
Na ozdobu:
srdiečka čokoládové

Postup

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej a vodu, múku premiešanú s mletými opraženými mandľami a práškom do pečiva. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a pridáme do cesta. Cesto dáme na plech (30x40 cm) a pečieme pri 200 °C 30 minút. Upečený korpus potrieme lekvárom.

PLNKA I: Smotanu vymiešame s vanilkovým cukrom a stužovačom, pridáme mascarpone a došľaháme. Krém natrieme na lekvár. Na to poukladáme keksy Indián namočené v rozpustenej čokoláde.

PLNKA II.: Deň dopredu si v 500 ml horúcej smotany rozpustíme čokoládu a necháme v chladničke. Na druhý deň zmes vyšľaháme a primiešame mascarpone. Tretinu krému natierame na keksy. Zvyšný krém dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a zákusok ozdobíme podľa vlastnej fantázie.