Marocké mäsové guľôčky s couscous fotorecept

pusta - fotkapusta, 2. júla 2014 10:20
Ďalšie recepty »
Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept)Foto: pusta

Tento recept pochádza z BBC Good Food 2011 z júla 2011, vyskúšala som ho,recept som troška upravila, miesto mletého morčacieho mäsa som použila jahňacie, je to veľmi chutné, pikantné a voňavé jedlo, ktoré je rýchlo hotové, pridávam recept pre milovníkov pikantných voňavých arabských jedál z Maroka.

4
porcie
20 min
príprava
8 min
na 90 °C

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Do misy som pomlela jahňacie mäsko. Môžete použiť aj morčacie alebo kuracie mleté mäso.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nastrúhala som kôru z jedného Bio pomaranča, ktorý som napriek tomu umyla a osušila predtým.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridala som k mletému jahňaciemu mäsku pomarančovú kôru,...

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...rímsku rascu, predtým na sucho opraženú,...

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...čerstvo pomletý koriander,ktorý som predtým na sucho opražila,...

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ..mletú škoricu, chilli prášok /zabudla som odfotiť/,...

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...cibuľu, ktorú som nastrúhala na slzičkovom strúhadle,...

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...všetko som dôkladne premiešala rukami, nechala som chvíľu odpočívať v chlade, aby sa dobre spojili chute. Nie, nie je to chyba, do tejto mäsovej zmesi sa soľ nedáva, nezabudla som na to.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zatiaľ som si odvážila couscous, ktorý som pripravila so slepačím vývarom, recept na prípravu couscous mám tu na vareche.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vyfiletovala som jeden veľký pomaranč a pokrájala som ho na menšie kúsky.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Navlhčenými rukami som z mäska vytvarovala guľôčky asi o veľkosti vlašského orecha.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na rozohriatom oleji som opražila /nevysmážala!!!/ mäsové guľôčky pekne do hneda za postupného otáčania, čo mi trvalo asi 8 minút.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Hotové guľôčky z jahňacieho mäsa som vybrala na tanier.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Horúce guľôčky som podávala s pripraveným couscous, ktorý som premiešala s pomarančom a na hrubo posekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, nemala som koriandrovú vňať, podávala som s ochuteným hustým bielym jogurtom.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Záber zblízka, ide o mimoriadne chutné pikantné mäsové guľôčky, krásne voňavé s typickým marockým korenením, ktoré veľmi dobre dopĺňa svojim príjemným chuťovým kontrastom ľahký nadýchaný couscous kombinovaný so sviežim pomarančom a zelenou vňaťou. Soľ v jahňacích marockých guľôčkach vôbec nechýba, bola pridaná do couscous a podávala som okrem toho zvlášť biely hustý jogurt, ochutený cesnakom, rímskou rascou a soľou, veľmi dobre ide k mäsku.

    Marocké mäsové guľôčky s couscous (fotorecept) - obrázok 15
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist