Marhuľové koláče

Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta fotorecept

Name: Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 9 ks porcií
Ingredients: Promix UNI múka bezgluténová, 125 g (+ na pomúčenie dosky); maslo, 125 g studené; tvaroh krémový, 125 g; soľ, štipka; tvaroh hrudkovitý, 250 g; kôra citrónová, trocha; pasta vanilková, 1 ČL; škrob kukuričný, 2 ČL; žĺtok, 1 ks; cukor práškový, 2-3 PL; marhule, 5 ks väščie; bielok, 1 ks; cukor trstinový; lupienky mandľové; lekvár marhuľový; cukor práškový

novalim, 27. júna 2023. Komerčný recept.

Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept)

Foto: novalim

Lístkové cesto je jedno z najchutnejších a najkrehkejších vôbec. Má všestranné využitie pri sladkom aj slanom pečení. Verili by ste, že si ho môžete Zobraziť celý popisLístkové cesto je jedno z najchutnejších a najkrehkejších vôbec. Má všestranné využitie pri sladkom aj slanom pečení. Verili by ste, že si ho môžete pripraviť jednoducho aj doma a bez lepku? Z našej zmesi Promix UNI to ide ako po masle. Poďte sa presvedčiť a upečte si tieto chrumkavé, voňavé koláčiky s marhuľami a tvarohovou plnkou. Naše nestihli ani vychladnúť a už boli z plechu preč.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #marhulovekolace #bezlepkovekolace #listkovecesto #marhule #kolace

9 ks
porcií

45 (+ chladenie) minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

Na lístkové cesto:
125 g (+ na pomúčenie dosky)	Promix UNI múka bezgluténová
125 g studené	maslo
125 g	tvaroh krémový
štipka	soľ
Na tvarohovú plnku:
250 g	tvaroh hrudkovitý
trocha	kôra citrónová
1 ČL	pasta vanilková
2 ČL	škrob kukuričný
1 ks	žĺtok
2-3 PL	cukor práškový
Na dokončenie:
5 ks väščie	marhule
1 ks	bielok
	cukor trstinový
	lupienky mandľové
	lekvár marhuľový
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať.

2
Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).

3
Na plnku si v mise zmiešame všetky suroviny tesne pred nanášaním na cesto, aby sa tvaroh neroztekal.

4
Odpočinuté cesto vyvaľkáme do tvaru štvorca s rozmermi približne 27x27 cm a na hrúbku asi 1 cm. Radielkom ho potom rozdelíme na 9 štvorcov s rozmermi asi 9x9 cm a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

5
Každý štvorček cesta potrieme bielkom a posypeme trstinovým cukrom. Do stredu štvorčekov nanesieme tvarohovú plnku, na ňu poukladáme umyté a osušené polovice marhúľ dužinou smerom dolu a jemne pritlačíme.

6
Cesto okolo marhúľ posypeme mandľovými lupienkami. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme na 200 °C ideálne v teplovzdušnom režime do zlatohneda 15-18 minút.

7
Po upečení ešte za tepla potrieme marhule mierne zohriatym marhuľovým lekvárom, aby sa pekne leskli. Necháme vychladnúť a podávame jemne posypané práškovým cukrom.