Mandľový koláč

Mandľovo-pomarančový koláč s malinami

Name: Mandľovo-pomarančový koláč s malinami
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka špaldová , 180 g; múka mandľová , 90 g; prášok kypriaci do pečiva, 2 ČL; semienka ľanové , 2 PL pomleté; cukor trstinový , 100 g; cukor vanilínový , 1 bal.; mlieko sójové , 120 ml; šťava pomarančová , 80 ml; olej repkový , 80 ml; ocot jablčný , 2 ČL; extrakt vanilkový, podľa chuti; maliny, 125 g čerstvé; plátky mandľové, 2/3 šálky; kôra citrónová , z 1/2 citróna; jablko granátové , 1 ks

jankadomka, 21. januára 2022

Foto: jankadomka

Zdroj: https://biancazapatka.com/de/mandel-orangen-kuchen-mit-himbeeren/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mandľovýkoláč #malinovýkoláč #mandle #maliny #koláč #granátovéjablko

12
porcií

10 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

180 g	múka špaldová
90 g	múka mandľová
2 ČL	prášok kypriaci do pečiva
2 PL pomleté	semienka ľanové
100 g	cukor trstinový
1 bal.	cukor vanilínový
120 ml	mlieko sójové
80 ml	šťava pomarančová
80 ml	olej repkový
2 ČL	ocot jablčný
podľa chuti	extrakt vanilkový
125 g čerstvé	maliny
2/3 šálky	plátky mandľové
z 1/2 citróna	kôra citrónová
Na ozdobu:
1 ks	jablko granátové

Postup

1
Budeme potrebovať okrúhlu formu na pečenie s priemerom 24 cm. Keďže je koláč veľmi rýchly na prípravu, tak ako prvé si dáme predhriať rúru na 180 °C a vymastíme si formu na pečenie olejom.
2
Následne v jednej mise zmiešame špaldovú múku, mandľovú múku, prášok do pečiva, cukor a mleté ľanové semienka. V druhej miske zmiešame mlieko, pomarančovú šťavu, olej, vanilkový extrakt, nastrúhanú citrónovú kôru a ocot.
3
Obe zmesi potom zmiešame dokopy lopatkou alebo varechou alebo čím len chcete ? Netreba na to vôbec mixér. POZOR! Nemiešať dlho, lebo potom cesto ostane príliš tuhé. Naozaj stačí iba troška pomiešať, nech sa pekne všetko spojí a šup s tým do formy.
4
Necháme cesto teraz cca 5 min postáť vo forme a potom naň poukladáme maliny a jemne ich zatlačíme do cesta. Vrch posypeme mandľovými lupienkami a dáme piecť na 45 minút. Ak by sa Vám zdalo, že sa mandle na vrchu moc pripekajú, kľudne koláč prikryte alobalom a tak nechajte dopiecť.
5
Skúste odolať ? a upečený koláč nechajte dobre vychladnúť. Pred podávaním ho posypte zrniečkami z granátového jablka. Určite by som ho nevynechávala. Tá jeho špecifická chuť tomu dodáva takú celistvosť a úplne k tomu pasuje. Takže určite odporúčam ho tam dať ?