Broskyňový koláč

Mandľovo-broskyňový koláč s tofu

Name: Mandľovo-broskyňový koláč s tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka špaldová, 100 g; mandle, 250 g mleté; broskyne, 2 ks; tofu naturálne, 1 ks; mlieko mandľové, 300 ml; prášok kypriaci, 1/2 bal.; ocot jablčný, 1 PL; cukor trstinový, 190 g; olej kokosový, 40 g; lupienky mandľové, na posypanie; cukor práškový, na posypanie

lunter, 10. februára 2019. Komerčný recept.

Foto: lunter

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#broskynovykolac #mandle #broskyne #kolac #vegan #vegankolac

6
porcií

25 minút
príprava

60 minút
na 175 °C

Suroviny

100 g	múka špaldová
250 g mleté	mandle
2 ks	broskyne
1 ks	tofu naturálne
300 ml	mlieko mandľové
1/2 bal.	prášok kypriaci
1 PL	ocot jablčný
190 g	cukor trstinový
40 g	olej kokosový
na posypanie	lupienky mandľové
na posypanie	cukor práškový

Postup

1
Tofu nakrájame na kocky. Jednu broskyňu nakrájame na kocky, druhú na mesiačiky.
2
Do misky dáme múku, mleté mandle a kypriaci prášok. V kuchynskom robote rozmixujeme tofu s mandľovým mliekom, trstinovým cukrom, kokosovým olejom a jablčným octom. Zmes zmiešame so suchými ingredienciami.
3
Cesto vylejeme do formy na pečenie s priemerom 22 cm, vystlanej papierom na pečenie. Do cesta prisypeme nakrájané broskyne a vrch uhladíme. Na vrch poukladáme mesiačiky broskýň, posypeme lupienkami mandlí a troškou trstinového cukru (podľa toho, aké sladké sú broskyne).
4
Pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov približne hodinu. Vychladnutý koláč môžeme posypať troškou práškového cukru.