Broskyňový koláč

Včelí koláč s tvarohom a broskyňami

Name: Včelí koláč s tvarohom a broskyňami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: maslo, 200 g; cukor práškový, 200 g; vajce, 3 ks; múka hladká, 400 g; prášok do pečiva, 1 bal.; tvaroh hladký, 500 g; mascarpone, 500 g; med, 2 PL; kompót broskyňový, 1 ks; čokoláda horká, 50 g; tuk kokosový, 1 PL; lupienky mandľové, 1 hrsť

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 27. októbra 2024

Foto: Jana Štrbková

Tento koláč je plný tvarohu a šťavnatosť mu dodávajú zavárané broskyne. Krásne vyzdobený sa hodí aj na detskú oslavu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolac #broskynovykolac #tvarohovykolac #broskyne #tvaroh #zavaranebroskyne

20
porcií

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
200 g	maslo
200 g	cukor práškový
3 ks	vajce
400 g	múka hladká
1 bal.	prášok do pečiva
Plnka:
500 g	tvaroh hladký
500 g	mascarpone
2 PL	med
1 ks	kompót broskyňový
Zdobenie:
50 g	čokoláda horká
1 PL	tuk kokosový
1 hrsť	lupienky mandľové

Postup

1
Nakrájané zmäknuté maslo vložíme do misy šľahača a vyšľaháme spolu s cukrom na bielu penu. Po jednom zašľahávame vajíčka.
2
Múku zmiešame s práškom do pečiva a primiešame k maslovej pene.
3
Na plech s rozmermi 35 x 40 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, rovnomerne cesto rozotrieme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
4
Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
5
Na plnku jemne vymiešame tvaroh s medom a s mascarpone.
6
200 g broskýň rozmixujeme dohladka.
7
Na korpus natrieme tvarohovú plnku, natrieme broskyňové pyré a dohladka rozotrieme.
8
Navrch naukladáme zvyšné broskyne.
9
V horúcom vodnom kúpeli roztopíme nalámanú čokoládu spolu s kokosovým tukom a preložíme do cukrárskeho vrecka. Navrch broskýň čokoládou nakreslíme včelie prúžky, hlavičky a očká. Nožíkom vytvoríme zárezy a vložíme do nich mandľové lupienky.
10
Koláč necháme vychladnúť a podávame.