Mandarínkový zákusok

Mandarínkové rezy

Name: Mandarínkové rezy
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; cukor práškový, 250 g; olej, 100 ml; mlieko, 100 ml; vajce, 6 ks; prášok do pečiva, 1 bal.; smotana na šľahanie, 3 bal. (200 ml); smotana kyslá, 3 bal. (200 g); cukor vanilkový, 100 g; želatína, 1 bal. (do krému); kompót mandarínkový, 1 bal.; želatína, 1 bal. (na vrch zákusku na 500 ml)

kilznah, 4. apríla 2018

Foto: kilznah

Mandarínkové rezy

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mandarinkovyzakusok #mandarinky #zakusok #mandarinkoverezy

18
porcií

50 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
250 g	cukor práškový
100 ml	olej
100 ml	mlieko
6 ks	vajce
1 bal.	prášok do pečiva
3 bal. (200 ml)	smotana na šľahanie
3 bal. (200 g)	smotana kyslá
100 g	cukor vanilkový
1 bal. (do krému)	želatína
1 bal.	kompót mandarínkový
1 bal. (na vrch zákusku na 500 ml)	želatína

Postup

1
Oddelíme bielky od žĺtkov a vyšľaháme bielky na sneh a žĺtky s práškovým cukrom na penu. Do žĺtkovej peny pridáme olej a mlieko a premiešame. Pridáme prášok do pečiva a premiešame. Pridáme múku a premiešame. Nakoniec pridáme sneh z bielkov a premiešame. Cesto pečieme na 180 stupňoch cca 20 minút (môj plech mal veľkosť 24 x 35 x 7 cm).
2
Želatínu do krémov necháme napučať v troche vody podľa inštrukcií zo zadnej strany obalu od želatíny. Vyšľaháme šľahačkové smotany a pridáme k nim kyslé smotany a vanilkový cukor - množstvo vanilkového cukru je v ingredienciách uvedené iba približne, pridajte si toľko cukru, koľko vám chutí! Napučanú želatínu si na ohni necháme rozpustiť a pridáme po lyžiciach smotanovú masu. Vylejeme na vychladnutý korpus. Necháme stuhnúť v chladničke cez noc.
3
Na druhý deň zlejeme mandarínkový kompót a ovocie poukladáme na stuhnutú smotanovú vrstvu. K šťave z kompótu pridáme vodu do 500 ml a prípadne aj cukor podľa chuti. Povaríme podľa návodu na zadnej strane obalu od želatíny. Necháme trochu vychladnúť a vylejeme na ovocie. Necháme stuhnúť v chladničke cca 20 minút.