Jablkový zákusok
Jablkový zákusok

Makovo-jablkový zákusok s penou fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 1. februára 2021
Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept)
Foto: olinecka

Jemné cesto s makovo-jablkovou plnkou. Zákusok s nenáročnou prípravou pre tých, čo majú radi mak.

30
porcií
40 minút
príprava
35 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g
200 g
150 g
2 ks
1 bal. (alebo vanilínový v cukor)
200 g
Plnka:
4 ks nastruhané
1 ks (šťava aj kôra)
220 g mletý
5 PL
2 dcl
3 ks
2 PL
 (na potretie cesta)
Snehová pena:
200 gr
1 ČL
5 ks
 na posypanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do misy preosejeme múky, pridáme cukor, žĺtky a Palmarin nakrájaný na malé kúsky.

    Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Suroviny na plnku.

    Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vypracujeme hladké cesto.

    Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Jablká ošúpeme, nastrúhame na strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme nastrúhanú citrónovú kôru. Mlieko, cukor dáme zovrieť, pridáme mletý mak a povaríme asi 2 minúty. Po uvarení necháme vychladnúť.

    Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do makovej plnky vmiešame strúhanku, vaječné žĺtky a zmiešame s nastrúhanými jablkami. Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme, prenesieme na plech (25x35 cm) a potrieme džemom.

    Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Plnku nanesieme na potrety korpus, uhladíme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút .

    Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Mixérom vyšľaháme vaječné bielky do polotuha, pridáme po častiach cukor, citrónovú šťavu a došľaháme do tuha. Snehovú plnku rozotrieme na predpečený koláč, vrch posypeme práškovým cukrom. Vložíme opäť do rúry a pečieme 13-15 minút.

    Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Po upečení necháme vychladnúť, pred podávaním pokrájame na kocky, rezy. Dobrú chuť.

    Makovo-jablkový zákusok s penou (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Ovocné, Slovenská kuchyňa, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

haji
Pěkný receptík, spojení jablka s mákem se mi líbí. S radostí bych ochutnala. Obdivuji tu zapečenou pěnu. Mně by spadla jisto jistě. Krásné foto! Jsi šikulka! Hezký den a díky za inspiraci, milá @olinecka !
matased
Tento koláčik je príťažlivý a zdravý...hneď by som si dala! Ďakujem za ďaľší fajn recept, ktorý si ukladám....
gastrohobby
Wau, tá pena! Ten sa Ti teda podaril. Aj keď výraz "podaril" asi nie je správny, lebo Ty to jednoducho tak vieš.
olinecka
@garanco (4.2.2021 12:52)

Áno strúhanka tam patrí no skúsiť môžeš aj bez. Uvidíš aká bude plnka či nebude riedka. Pozdravujem ďakujem za príjemný komentár.
olinecka
@gastrohobby (3.2.2021 20:23)

Musíš ustriehnuť, aby ostal takto vysoký,nie je to problém. Neodporúčam dlhšie piecť. Pozdravujem.
olinecka
@haji (1.2.2021 15:52)

Všetkým ďakujem za príjemne komentáre, ktoré potešili.