Maková torta

Maková torta s bielou čokoládou a višňami v rume

Name: Maková torta s bielou čokoládou a višňami v rume
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 12-15 porcií
Ingredients: vajcia, 8 ks; cukor práškový , 280 g; múka hladká , 80 g; mak, 300 g mletý; škorica mletá, 2 ČL; prášok do pečiva, 3 ČL; mlieko, 100 ml; soľ, štipka; mascarpone, 1000 g; čokoláda biela , 300 g; smotana na šľahanie , 200 ml (DeLuxe); esencia vanilková , 2 ČL; smotana na šľahanie , (DeLuxe); ovocie; mak, (zmes mletého a celého); rum; kompót višňový , veľký

theflyingbaker, dnes 10:39

Maková torta s bielou čokoládou a višňami v rume

Foto: theflyingbaker

Ďalšia pre kolegov... tentokrát oslavoval náš technik - Magneto. Typické pre neho sú jeho crocsy a cigaretka musí byť. Tak to dostal všetko Zobraziť celý popisĎalšia pre kolegov... tentokrát oslavoval náš technik - Magneto. Typické pre neho sú jeho crocsy a cigaretka musí byť. Tak to dostal všetko na tortu :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makovatorta #narodeninovatorta #mak #torta #visne #mascarpone #bielacokolada

12-15
porcií

80 minút
príprava

30-40 minút
na 175 °C

Suroviny

Korpusy:
8 ks	vajcia
280 g	cukor práškový
80 g	múka hladká
300 g mletý	mak
2 ČL	škorica mletá
3 ČL	prášok do pečiva
100 ml	mlieko
štipka	soľ
Krém:
1000 g	mascarpone
300 g	čokoláda biela
200 ml (DeLuxe)	smotana na šľahanie
2 ČL	esencia vanilková
Zdobenie:
(DeLuxe)	smotana na šľahanie
	ovocie
(zmes mletého a celého)	mak
Okrem toho:
	rum
veľký	kompót višňový

Postup

1
Višne zlejeme zo šťavy (tú si odložíme bokom) a naložíme ich na noc do rumu.
2
Korpusy: Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme preosiatu múku, mletý mak, škoricu a kypriaci prášok. Premiešame a zjemníme mliekom.
3
Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Opatrne ho zapracujeme do makového cesta. Cesto vylejeme do dvoch okrúhlych papierom vystlaných foriem na pečenie s priemerom 20 cm. Pečieme pri 175 °C približne 30-40 minút – kým nie je špáradlo po pichnutí úplne suché.
4
Korpusy necháme vychladnúť a potom prerežeme na polovicu.
5
Krém: Bielu čokoládu rozpustíme nad vodnou parou a necháme vychladnúť. V kuchynskom robote vyšľaháme mascarpone so smotanou na šľahanie a potom postupne prilievame počas šľahania bielu čokoládu. Nakoniec ešte primiešame trochu vanilky.
6
Prekrojené korpusy napustíme šťavou z kompótu. Potrieme vrstvou krému a doň vtlačíme višne, ktoré sme si zliali z rumu. Zvyšok krému použijeme na okraje a na vrch torty. Tortu nakoniec ešte obsypeme zmesou mletého a nemletého maku. Vrch ozdobíme každý podľa seba.