Foto: Shutterstock
1. Skladujte ju vo vzduchotesnej nádobe
Vzduch je najväčším nepriateľom kávy. Keď je káva vystavená kyslíku, začína oxidovať a rýchlo strácať arómu a o mletej to platí dupľom. Preto by mala byť uskladnená v nádobe, ktorá sa dá pevne uzavrieť. Ideálne sú sklenené alebo kovové nádoby s tesniacim viečkom. Vyhnite sa obalom, ktoré sa nedajú úplne uzavrieť – ako napríklad papierové vrecká.
Foto: Shutterstock
2. Chráňte ju pred svetlom
Svetlo, rovnako ako vzduch, môže urýchliť proces starnutia kávy. Ak skladujete mletú kávu v priehľadnej nádobe, uložte ju aspoň do skrinky alebo na iné tmavé miesto. Ideálna kombinácia je nepriehľadná, tmavá nádoba s pevným uzáverom.3. Držte ju ďalej od vlhkosti
Vlhkosť môže spôsobiť nielen stratu arómy, ale aj zrazenie pomletej kávy do tvrdých hrudiek či dokonca vznik plesní. Kávu preto neskladujte v chladničke – aj keď sa to môže zdať ako dobrý nápad, káva je v nej vystavená skondenzovanej vode. Kávu naberajte vždy suchou lyžičkou, aby ste do nej nezaniesli vlhkosť.4. Uchovávajte len malé množstvo
Ak si kávu meliete sami, zomeľte vždy len toľko, koľko potrebujete na najbližšie dni. Čerstvo zomletá káva má neporovnateľne lepšiu chuť. Nemáte mlynček? Kupujte menšie balenia mletej kávy, ktoré spotrebujete rýchlejšie.5. Mletú nemrazte
Mrazenie kávy je často diskutovanou témou. Vo všeobecnosti platí, že celé zrná môžete mraziť, ak ich plánujete skladovať dlhšie. Mletú kávu však radšej nemrazte, pretože môže navlhnúť a zmeniť chuť.
Foto: Jana Kollárová
Diskusia k článku