Ulož do KK
Panna cotta
 Vytlačiť recept
Panna cotta

Maková panna cotta s mangovým sorbetom

Štefan Psotný
šéfkuchár hotela Strachanovka*** v Liptovskom Jáne, 25. januára 2018
Maková panna cotta s mangovým sorbetom
Foto: Pravda - Robert Hüttner
#pannacotta  #makovapannacotta  #mango  #sorbet  #mangovysorbet 
8
porcií
60 minút
príprava

Suroviny

Krém:
500 ml
500 ml
3 ks
150 g
6 plátkov
50 g
Sorbet:
200 g
100 g
100 ml

Postup

  1. 1

    Najskôr urobíme sorbet. Mango rozmixujeme, pridáme cukor a víno. Dáme do mrazničky a občas premiešame. Sorbet pomaly zamŕza.

  2. 2

    Do hrnca dáme smotanu a mlieko a varíme. Necháme vychladnúť asi na 70 °C a pridáme napučanú a rozpustenú želatínu. Premiešame s vyšľahanými žĺtkami s cukrom a necháme stuhnúť. Podávame so sorbetom a mletým makom.

Tiež panna cotta:

Panna cotta s jahodami a broskyňami (fotorecept)

Panna cotta s jahodami a broskyňami (fotorecept)

Panna cotta s marhuľami

Panna cotta s marhuľami

Panna cotta s mangovým pyré

Panna cotta s mangovým pyré

Hrušková panna cotta s karamelom

Hrušková panna cotta s karamelom

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
haji
haji
Pěkné, svěží dílo včetně fota mě potěšilo. Děkuji!
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Pekná kvetinka......aj jeden lupienok z nej by mi postačil.
@zareaguj
Prihlás sa a pridaj komentár

Zaujímavé video z archívu TV Varecha

Ako chutí Slovensko 12: Chlebík s masťou a cibuľou




Tipy na články

Krásna Amal ako trblietavá hviezda po Clooneyho boku kradla pozornosť slávnym dámam: A potom na červený koberec vkročila...

Krásna Amal ako trblietavá hviezda po Clooneyho boku kradla pozornosť slávnym dámam: A potom na červený koberec vkročila...

Tomáš spadol pre zle upevnené zábradlie z výšky piatich metrov. Ostal na vozíku, ale nevzdáva sa

Tomáš spadol pre zle upevnené zábradlie z výšky piatich metrov. Ostal na vozíku, ale nevzdáva sa

Ďalší Voyo Originál zabodoval na filmovom festivale. Porota ocenila filmové prevedenie a herecké výkony

Ďalší Voyo Originál zabodoval na filmovom festivale. Porota ocenila filmové prevedenie a herecké výkony

Vo Veľkom Šariši čoskoro dokončia výstavbu archeoparku pod hradom

Vo Veľkom Šariši čoskoro dokončia výstavbu archeoparku pod hradom


Najnovšie recepty

Cuketovo-tuniaková bezlepková dobrota (fotorecept)

Cuketovo-tuniaková bezlepková dobrota (fotorecept)

Bezlepkové tiramisu s pohánkou a malinami

Bezlepkové tiramisu s pohánkou a malinami

Krémová šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom (videorecept)

Krémová šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom (videorecept)

Punčové rezy (fotorecept)

Punčové rezy (fotorecept)



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11x vynikajúce jablkové rezy. Šťavnaté aj krémové, ideálne na víkendové maškrtenie Magazín Varecha: 11x vynikajúce jablkové rezy. Šťavnaté aj krémové, ideálne na víkendové maškrtenie
  2. Ako si doma urobiť pečené tekvicové jadierka Magazín Varecha: Ako si doma urobiť pečené tekvicové jadierka
  3. Krémová šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom TV Varecha: Krémová šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom
  4. Cuketovo-tuniaková dobrota Zdravé: Cuketovo-tuniaková dobrota


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Krémová šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom
    Krémová šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Punčové rezy (fotorecept) Punčové rezy +fotopostup
  2. Cuketovo-tuniaková bezlepková dobrota (fotorecept) Cuketovo-tuniaková bezlepková dobrota +fotopostup
  3. Bezlepkové tiramisu s pohánkou a malinami Bezlepkové tiramisu s pohánkou a malinami
  4. Krémová šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom (videorecept) Krémová šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom +video
  1. Kapustová polievka mojej svokry (Lahana çorbası) (videorecept) Kapustová polievka mojej svokry (Lahana çorbası) +video
  2. Obrátený slivkovo-makový koláč (fotorecept) Obrátený slivkovo-makový koláč +fotopostup
  3. Punčové rezy (fotorecept) Punčové rezy +fotopostup
  4. Hruškový koláč s kakaom Hruškový koláč s kakaom
  5. Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou
  6. Hovädzie soté s brusnicami Hovädzie soté s brusnicami
  7. Predsmažené huby (fotorecept) Predsmažené huby +fotopostup
  1. Orechové košíčky s karamelovým krémom (fotorecept) Orechové košíčky s karamelovým krémom +fotopostup
  2. Kapustová polievka mojej svokry (Lahana çorbası) (videorecept) Kapustová polievka mojej svokry (Lahana çorbası) +video
  3. Slané pečivo s taveným syrom Slané pečivo s taveným syrom
  4. Báječné tvarohové rezy bez lepku Báječné tvarohové rezy bez lepku
  5. Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou (videorecept) Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou +video
  6. Obrátený slivkovo-makový koláč (fotorecept) Obrátený slivkovo-makový koláč +fotopostup
  7. Letný dezert s čučoriedkami a černicami Letný dezert s čučoriedkami a černicami
  1. Jadran torta Jadran torta VIDEO
  2. Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou VIDEO
  3. Dusená hlávková kapusta k pečenému mäsku a knedliam Dusená hlávková kapusta k pečenému mäsku a knedliam VIDEO
  4. Kráľovská žemľovka s jablkami, tvarohom, orieškami, brusnicami a hrozienkami Kráľovská žemľovka s jablkami, tvarohom, orieškami, brusnicami a hrozienkami VIDEO
  5. Plnený bravčový rezeň Cordon bleu Plnený bravčový rezeň Cordon bleu VIDEO
  6. Výborné žerbó rezy Výborné žerbó rezy VIDEO
  7. Rýchle placky k polievke Rýchle placky k polievke VIDEO
  1. Aby sa už nesekla: 5 chýb, kvôli ktorým sa kyslá smotana v omáčke zrazí Aby sa už nesekla: 5 chýb, kvôli ktorým sa kyslá smotana v omáčke zrazí
  2. Overené časom: Na týchto sladkých jedlách zo zemiakového cesta si pochutnávajú už celé generácie. Pridajte sa! Overené časom: Na týchto sladkých jedlách zo zemiakového cesta si pochutnávajú už celé generácie. Pridajte sa!
  3. Pre rodinu len to najlepšie: 8x poctivé moravské koláče a všetky sú dvojctihodné! Pre rodinu len to najlepšie: 8x poctivé moravské koláče a všetky sú dvojctihodné!
  4. Tradičná dobrota: Zbierka receptov na východniarske holúbky a ako bonus - tip, pri ktorom sa tak nenarobíte Tradičná dobrota: Zbierka receptov na východniarske holúbky a ako bonus - tip, pri ktorom sa tak nenarobíte
  5. To je ale prekvapenie: Zdravý živočíšny tuk? To si neodporuje, tento je dokonca zdravší než maslo To je ale prekvapenie: Zdravý živočíšny tuk? To si neodporuje, tento je dokonca zdravší než maslo
  6. Za pár centov: Ako odstrániť zápach z odtoku kuchynského drezu Za pár centov: Ako odstrániť zápach z odtoku kuchynského drezu
  7. Mäso na druhú: Kompletný obed z jedného kusu hovädziny. Najprv urobte vývar a potom mäso podávajte s omáčkou a knedľou Mäso na druhú: Kompletný obed z jedného kusu hovädziny. Najprv urobte vývar a potom mäso podávajte s omáčkou a knedľou
Voňavý svet Davidkova Koření
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 10 najpozeranejších: Krtkove mafiny, langoše, bábovka aj špagety z jedného pekáča. Vyskúšajte naše super dobroty z videí 10 najpozeranejších: Krtkove mafiny, langoše, bábovka aj špagety z jedného pekáča. Vyskúšajte naše super dobroty z videí
  2. Rebríček TOP 15: Toto sú najlepšie augustové recepty. Kraľuje im obľúbené praktické jedlo a tradičný koláč Rebríček TOP 15: Toto sú najlepšie augustové recepty. Kraľuje im obľúbené praktické jedlo a tradičný koláč
  3. Rebríček TOP 15: Najklikanejší júlový recept je dôkazom, že milujeme všetko vyprážané. Dokonca aj... Rebríček TOP 15: Najklikanejší júlový recept je dôkazom, že milujeme všetko vyprážané. Dokonca aj...
Ďalšie rebríčky