Restované kuracie prsia

Letná kuracinka s batátovou kašou a čerešňovou omáčkou

Name: Letná kuracinka s batátovou kašou a čerešňovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kuracie , 1 ks; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté , podľa chuti; olej olivový , 2 PL; batát , 1 ks väčší; maslo, 20 g; parmezán, 30 g strúhaný; čerešne , 20 ks tmavé; voda, 0,5 dl; víno červené suché , 1 dl; škorica mletá, štipka

siuuu, 19. júna 2019

Letná kuracinka s batátovou kašou a čerešňovou omáčkou

Foto: siuuu

Veľmi rada pripravujem tieto jednoduché a chutné jedlá, nenáročné na prípravu a suroviny. V posledných rokoch som si obľúbila kombináciu mäsa a ovocia a Zobraziť celý popisVeľmi rada pripravujem tieto jednoduché a chutné jedlá, nenáročné na prípravu a suroviny. V posledných rokoch som si obľúbila kombináciu mäsa a ovocia a zisťujem, že ak sú vhodne zvolené, tak k sebe náramne pasujú a aj obyčajné jednoduché jedlo pozdvihnú o úroveň vyššie. To bol aj prípad tohto jedla - mala som kúpené krásne, veľké tmavé čerešne a tak mi napadlo, že omáčka z nich by mohla pasovať k mäsku na prírodno a batátovej kaši - a veruže hej, bolo to výborné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuracieprsia #batátovépyré #čerešňováomáčka #kuraciemäso #mäso #batáty #pyré #čerešne #omáčka

2
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	prsia kuracie
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
2 PL	olej olivový
1 ks väčší	batát
20 g	maslo
30 g strúhaný	parmezán
20 ks tmavé	čerešne
0,5 dl	voda
1 dl	víno červené suché
štipka	škorica mletá

Postup

1
Batát ošúpeme, umyjeme, pokrájame na menšie kusy a dáme variť do osolenej vody. Varíme do mäkka (cca 10-15 minút podľa veľkosti pokrájaných kúskov). Uvarené scedíme, pridáme maslo, parmezán, soľ a rozmixujeme na hladkú kašu.
2
Kuracie mäso umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovicu, v prípade potreby môžeme jemne naklepať. Osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji orestujeme z oboch strán.
3
Čerešne umyjeme, vykôstkujeme, pokrájame na menšie kusy, dáme do menšieho hrnca, podlejeme vodou a varíme. Keď sa voda takmer celá odparí pridáme červené víno, mleté čierne korenie, štipku soli a škorice (ak mám tak pridám aj kvapku levanduľového alebo cviklového sirupu, ale nie je to podmienka). Povaríme a rozmixujeme - buď úplne dohladka alebo priznáme kúsky čerešní.
4
Keď máme všetko upečené, uvarené a rozmixované - servírujeme. Môžeme dekorovať podľa chuti a vkusu - ja som použila levanduľu a kvet kapucínky, ktoré sú jedlé a vetvičku čerstvého tymianu, ktorý ja milujem. Dobrú chuť.