Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura fotorecept

pusta - fotkapusta, 4. marca 2015
Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept)
Foto: pusta

Recept som našla na stránke Damp Deliciosus, je to citrónovo - maslové kura. konkrétne kuracie stehná s údenou paprikou v maslovo - citrónovej smotanovej omáčke, recept som vyskúšala, je skutočne vynikajúci, preto ho pridávam pre záujemcov. uvádzam zdroj: http://damndelicious.net/2014/12/31/lemon-butter-chicken/

15 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

8 ks s kosťou a kožou
1 PL mletá
podľa chuti
podľa chuti čerstvo mleté
3 PL čerstvé
3 strúčiky
1 hrnček 250 ml
1/2 hrnčeka
1/4 hrnčeka strúhaný
1 ks na kôru
1 ks na šťavu
2 šálky posekaný
1 ČL sušený

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuracie stehno som umyla, osušila, rozdelila v klbe na dve časti, z každej strany osolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením a posypala údenou mletou červenou paprikou.

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nastrúhala som citrónovú kôru a Parmigiano Reggiano.

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V panvici som na polovici rozohriateho masla masle opiekla na strednom plameni kuracie stehno z oboch strán asi 2 - 3 minúty, opečené stehná som zatiaľ odložila na tanier,...

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...znížila som plameň na mierny, pridala som druhú polovicu masla a orestovala som cesnak, kým sa pekne rozvoňal, asi 1 minútu, pridala som nastrúhanú citrónovú kôru a krátko som ju orestovala,...

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...priliala som domáci kurací vývar, priviedla do varu a za stáleho miešania som odvarila chutný výpek,...

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...pridala som nastrúhaný parmezán,...

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...priliala som sladkú smotanu, nesolila som, vývar a parmezán sú slané dosť,...

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...pridala som tymián, citrónovú šťavu...

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...a za stáleho miešania som omáčku povarila, kým sa parmezán nerozpustil a omáčku primerane zahustil, v tejto fáze sa pridáva posekaný baby špenát, ja som ho nemala...

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...kuracie stehno som dala do pekáčika, priliala som omáčku, prikryla som pekáčik alobalom,...

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...a piekla som v rúre vyhriatej na 180 stupňov C asi 25 minút.

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Podávala som horúce posypané na hrubo pokrájanou petržlenovou vňaťou a ako prílohu som spravila jazmínovú ryžu, pripravila som len jedno kuracie stehno, bolo dosť veľké a pre nás dvoch to bohate stačilo.

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    pohľad zblízka: je to neskutočne dobré jedlo, vynikajúcej slano - kyslej chuti s jemnou maslovo-citrónovou smotanovou omáčkou nádherne voňavou po cesnaku, citróne, údenej paprike, použitých korenín, tymiáne a parmezáne, kuracie stehno má do chrumkava vypečenú kožičku a po ňou mäkkučké jemné šťavnaté mäsíčko, ktoré sa priam rozplýva v puse a na jazyku, odporúčam vrelo vyskúšať a ak máte možnosť potom aj s baby špenátom, práve som ho nemala doma, spravila som len dve porcie, ale rozpis som zadala ako je v originálnom recepte, každý si ho môže prečítať a prispôsobiť počtu svojich stravníkov, Dobrú chuť prajem :-) poviem vám, že je to delikatessa pre gurmánov a fajmšmekrov, prepáčte mi, prosím cudzojazyčné slová - dakujem.

    Lemon Butter Chicken citrónovo-maslové kura (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

24 komentárov k receptu
používateľ nemá avatar
asu
Milá Pusta, Tvoj recept sa mi páči. ***** ako mnohé iné. Uložím do KK a v nedeľu pripravím (ak proti tomu nemáš nič) so zemiakmi,ktoré sa budú piecť spolu s vrchnými kuracími stehnami na jednom pekáči. Budem musieť vymyslieť čas aby to bolo o.k.
Túto znemu urobím, lebo ja ryžu veľmi nemusím......
To je nádherný recept !!!!!!!!!!!! Zajtra idem robiť šťuku na masle a k nej urobím túto ohromnú,citrónovú omáčku.
Neviem,ako sa bude chovať ryba v tejto kombinácii,no myslím si,že to vôbec nemôže byť zlé,naopak,veľmi dobré! 5*
vynikajúce a chutné! určite vyskúšam. máme radi hydinu v kombinácii s citrusmi. občas pečiem kura podla Jamieho Olivera (do vnútra sa vkladá celý citrón a vetvičky tymiánu, kura sa iba jednoducho nasolí a nakorení a obloží kúskami masla).
Milý@asu ,
spokojne si sprav ako prílohu zemiačky, samozrejme, že nemám nič proti tomu :-)
nám sa viac hodila ryža, nie je však podmienkou, sprav v pohode podľa seba.
som rada, že sa ti páči tento môj recept, a aj ostatné moje recepty :-)
v pôvodnom recepte sa všetko pripravuje v panvici, nemám však takú, čo môže ísť aj do rúry, dokonca sa to servíruje v panvici :-)
preto som pripravila najprv v panvici a potom dala do pekáčika, dokončila som v rúre, takže v pohode priprav v pekáči celé.
poteší ma, ak spravíš aj ty :-)
je to vynikajúci recept, garantujem ti, že nebudeš ľutovať.
dakujem za krásnu pochvalu, uloženie do kk a za 5*
@dandika1 ,
je to vynikajúci a veľmi chutný recept :-) je to úžasná kombinácia surovín.
skutočne budeš veľmi spokojná :-)
som rada, že postup je zrozumiteľne spracovaný, tvoja pochvala fotky ma veľmi teší :-)
dakujem ti za uznanie, za uloženie do kk a za 5*
@tatranka - milá Martuška, je to ako ty hovoríš, nádherný recept :-)))
tak ty dnes robíš úžasnú deliktesssu, jéééjha, ešte k tomu šťuku -)
myslím, že s touto omáčkou bude vynikajúca, až si oblížete s chuťou všetky prsty, nežartujem, až také je to dobré :-)
no, čo ti poviem bude plávať tvoja šťuka 2x DDD
raz v tejto omáčke a potom v kvalitnom suchom bielom vínku :-)

inak mám tu ešte jeden krásny recept na rybku v omáčke z Francie, tiež vynikajúca a v podobnej omáčke, je tam viac aromatických byliniek, ktoré spolu úžasne harmonizujú.
ak chceš a máš chuť, pozri si receptík, pridávam link:

 varecha.pravda.sk/recepty/pstruh-z-gave-fotorecept/16100-...

dakujem za tvoje úžasné hodnotenie, za vyskúšanie a 5*
prajem ti, aby sa receptík vydaril a Dobrú chuť!!!
dnes sme mali tieto stehienka na obed. musim povedat, ze to bolo chutne, svieze jedlo. urobila som k tomu americke zemiaky. ten baby spenat dodal tomu super chut.

Pridaj komentár k receptu: