Lekvárovo-makoví ježkovia fotorecept

medovnicek - fotkamedovnicek, 22. apríla 2013

Tieto na prípravu nenáročné, ale inak veľmi chutné koláčiky som objavila na: http://ww.kluci-v-akci.com/kluci-v-akci-recepty-moucniky-a-cukrovi/povidlovo-makovi-jezci.html. Aj keď ide do nich droždie, tak sa cesto nenecháva kysnúť.

Suroviny

Cesto:
300 g
14 g
5 - 7 PL
2 ČL
2 ČL
160 g
2 ks
štipka
Plnka:
250 g
100 g
100 ml
1 ks
1 ČL
1 ČL
podľa potreby
Na obalenie:
z 2 bielkov
100 g




Postup

  1. 1

    Z droždia, vlažného mlieka, 1 KL cukru a a 1 KL múky pripravíme kvások.

  2. 2

    Hladkú múku zmiešame so sódou bikarbónou a štipkou soli, pridáme zmäknuté maslo, žĺtka a kvások.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Spracujeme hladké cesto, ktoré necháme chvíľku odležať na pracovnej doske - len pokiaľ si nepripravíme plnku. Cesto inak nenechávame kysnúť.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Medzitým si pripravíme náplň - mak sparíme mliekom, ktoré sme nechali prevariť, pridáme cukor a koreniny. Hustý slivkový lekvár dobre vymiešame, pridáme makovú náplň a podľa potreby pridáme um. Dávame pozor, aby plnka nebola príliš riedka, preto s tým umom opatrne.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto si rozdelíme na dve časti.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Každú časť vyvaľkáme na tenko - hrúbka cca 2 mm.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Obrežeme kraje, aby nám vznikol štvorec a radielkom nakrájame štvorce veľké cca 7x7 cm - ja mám radielko na 6x6, tak som vykrojila štvorce o tejto veľkosti.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na každý štvorec dáme do stredu za lyžičku náplne.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zabalíme do tvaru mešca.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Tu už ich vidíte všetky, ktoré mi z tejto dávky vyšlo. Na to, že to bolo len z 300 g múky, ich bolo pomerne dosť.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Bielka vyšľaháme do tuha a každý mešec zo spodu v ňom dobre obalíme.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    A ihneď obalíme v plátkoch mandlí. Bohužiaľ som ich mala len málo, tak som musela podrviť mandle a obaľovala som ich potom v nich. Bola to škoda, pretože v tých plátkoch vyzerajú krajšie.

  13. 13

    Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Tu som spravila chybu, až neskôr som zistila, že sa majú klásť na plech tou neobalenou časťou. Nevadí, poučila som sa pre druhý raz.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    A potom ich už len dáme do vyhriatej rúry na 170 C a pečieme ich cca 15 minút, pokiaľ nezružovejú. Je potrebné dávať pozor, lebo ozaj sú veľmi rýchlo upečené.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Potom ich už horúce obaľujeme v práškovom cukre, ktorý sme rozmiešali s vanilkovým.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    A čo dodať na záver. Sú to ozaj veľmi chutné koláče, ktoré sú aj rýchlo pripravené, nakoľko nemusia kysnúť. Vraj sú dobré aj s inými náplňami a keď ich dobre vyváľate v mandľových lupienkoch, tak aj vzhľadovo budú veľmi pekné.

    Lekvárovo-makoví ježkovia (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

izabella929
veľmi zaujímavý recept a veľmi sa mi páčia tvoji ježkovia...)skôr mi pripomínajú malé batôžteky...milé a iste veľmi chutné.-)
tiginko
super recept, makové s mandľami musia byť výborné, šup do KK
violetacamorova
Medovníček páčia sa mi mešce a chcem sa spýtať, keď si ich uložila tou stranou namočenou v bielkoch a mandliach na plech boli mandle zapečené pekne dohneda?
zuzkabluzka
jeej, toto sa paci aj mne, ale tu, kde zijem, je mak nedostatkovy tovar, ukladam na leto, ked pridem domov :)
mracik9
aj tak to vyzerá mňamózne,určite vyskúšam :))
afataga
taketo obycajne kolaciky mam najradsej, paci sa mi aj to ze su take sisate :-) hned vidno ze su domace, super
jujoska
tak tieto urcite vyskusam, musia byt vyborne, dakujem za recept
vierutt
Poznám toto cesto, robím tvarohové šatôčky, lebo orechové a makové rožteky, je výborné. Títo ježkovia sa mi páčia, mak s lekvárom je vnikajúci, efektné! @medovnicek , pekne si sa vyhrala.
angast
super jednohubky. Kde ide mak , lekvár a rum , to už zaručuje, že to
budú veľmi chutné koláčiky. Myslím , že by boli chutné taktiež bez tej šľahačky a mandlí , len s tým cukrom. Ale to už ako kto chce a bola
by to chudobnejšia sestra receptu.
cesminaz
mnaaaammm vyzeraju skvelo,nadherne tak zlatucko... ;-DD ukladam a urcite vyskusam...dakujem za receptik
ywett
Ivka, vždy tak obdivujem tvoje lákavé a nádherné koláčiky :)
havino
páčia sa mi veľmi, veľmi chutne vyzerajú
mesiar50
Si velmi šikovná.Tvoji ježkovia sú jedinečný.Zaujmavý rcp je už v Kk.Vďaka.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia