Langoše ako ich pripravujem teraz fotorecept

Postup

1. 1

   Hladkú múku som preosiala, pridala som štipku celej rasce, na špic noža sódy, na špic noža prášku do pečiva. Do vlažnej vody som rozmrvila droždie, posypala cukrom, potom hladkou múkou a prikryté nechala vykysnúť.

   
2. 2

   Keď kvások vykysol, pridala som ho k múke, všetko som spolu zmiesila, pridala som soľ, olej a um. Um ide do cesta preto, aby langoše nasali menej masti, prášok do pečiva a sóda sa pridáva preto, aby boli langoše ľahké ako páperie. Um tam vôbec nie je cítiť, môžte kľudne pripravovať pre deti.

   
3. 3

   Vypracovala som nelepivé cesto.

   
4. 4

   Cesto som posypala múkou, prežehnala, zakryla kuchynskou utierkou a nechala vykysnúť.

   
5. 5

   Stačilo pol hodinky a cesto bolo nádherne vykysnuté.

   
6. 6

   Mám po mamke taký veľký smaltovaný tanier, na tento si rukou vytrhávam cesto veľké ako moja dlaň, jemne ho premiesim a ukladám na tanier podkysnúť. Toľko cesta si natrhám a premiesim, koľko chcem práve upiecť langošov. Zbytok cesta zakryjem kuchynskou utierkou a uložím do chladničky. Keď bude na druhý deň chuť, nechám cesto zohriať voľne na stole na kuchynskú teplotu a robím všetko tak ako teraz. Sú druhý deň ešte fajnovejšie.

   
7. 7

   Kým cesto podkysne (asi 5 minút), pripravím si do panvice olej s masťou. Zásadne to robím 50/50 polovicu oleja, polovicu masti. Keď sa masť zohriala, skúsim do nej nasypať štipku múky, tak zoberiem bochník, roztiahnem ho rukou do tvaru kolesa, vložím do masti a ihneď zakryjem pokrievkou. Trvá to asi minútu.

   
8. 8

   Potom langoš obrátim vidličkou a dopečiem bez pokrievky. To iste viete, že masti musí byť toľko, aby langoš plával.

   
9. 9

   Priravím si tanier s papierovými obrúskami a upečený langoš uložím na papier. Iste vidíte tie obrovské bubliny na langoši, tak taký je aj vo vnútri.

   
10. 10

    Ďalšie upečené langoše ukladám na seba a prekladám kuchynským papierom.

    
11. 11

    A takýto fantastický nafúkaný a ľahučký je každý langoš. Ja ho nemám rada so strúhaným syrom, najradšej si ho natriem Lučinou a potom na to smotanu a čo mi k nim najviac chutí, zajedám ich paradajkami. Kečup a ostatné suroviny nemám rada.

    
12. 12

    Prajem vám dobrú chuť.