Kysnutý koláč s čiernymi ríbezľami

Name: Kysnutý koláč s čiernymi ríbezľami
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: plech porcií
Ingredients: múka špaldová celozrná hladká, 400 g; múka polohrubá, 100 g; olej olivový, 50 ml; cukor kryštálový, 1 PL; mlieko, 300-400 ml; soľ morská jemná, 1/4 čl; droždie ( 1 kocka ), 42 g; jogurt biely, 200 ml; ríbezle čierne, 500 g; cukor trstinový, podľa chuti; múka polohrubá, 100 g; maslo, 60 g; cukor práškový, 60 g

angiek, 28. mája 2013

Foto: angiek

Kto ma rád kyslasté koláče, určite si príde na svoje...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
príprava

25 minút
na 195 °C

Suroviny

Cesto:
400 g	múka špaldová celozrná hladká
100 g	múka polohrubá
50 ml	olej olivový
1 PL	cukor kryštálový
300-400 ml	mlieko
1/4 čl	soľ morská jemná
42 g	droždie ( 1 kocka )
Plnka:
200 ml	jogurt biely
500 g	ríbezle čierne
podľa chuti	cukor trstinový
Posýpka:
100 g	múka polohrubá
60 g	maslo
60 g	cukor práškový

Postup

1
Z mlieka, droždia a 1 PL cukru si pripravíme kvások. Keď kvások nakysne, pridáme ho s ostatnými prísadami do múky, mlieko dáme podla potreby a hustoty cesta. Celozrnná múka potrebuje viac mlieka a je lepšie cesto z celozrnnej múky robiť trocha mäkšie ako zvyčajne, nebude také tuhé a dlhšie vydrží vláčne. Necháme cesto vykysnúť cca 30 minút.
2
Keď cesto nakysne, dáme ho na olejom vymazaný plech. Pekne ho roztlačíme rukami. Cesto potrieme bielym jogurtom, na jogurt dáme ríbezle a zasypeme cukrom podla chuti, ja som dala naozaj málo cukru, kvôli tomu, že posýpka tiež obsahuje cukor.
3
Prísady na posýpku spracujeme a posypeme celý koláč. Hotovo. Dáme piecť do trúby.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zinnajdha

zinnajdha 28. mája 2013 o 19:48

uložené...

@zareaguj

Pekný komentár

lusinkab

lusinkab 29. mája 2013 o 14:41

:-) tak tento si ja ukladam sice cierne ribezle budu iba zmrazene ale o cerstvych mozem iba snivat :-) moja babka mi ho zvykla robit so vsetkym moznym ovocim bol to moj najoblubenejsi kolacik ;-) v jednoduchosti je krasa :-)

@zareaguj

Pekný komentár

angiek

angiek 29. mája 2013 o 19:50

@zinnajdha @lusinkab dakujem, veru, ja som tiez tieto mala mrazene a tak isto sa daju pouzit cerstve, uz pomaly budu aj zriet, len to pocasie im nepraje

@zareaguj

Pekný komentár