Kysnutý medový koláč

Kysnuté srdiečko s medom

Name: Kysnuté srdiečko s medom
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; cukor kryštálový, 50 g; vajce, 1 ks; droždie, 20 g čerstvé; mlieko, 100 ml; maslo, 75 g; soľ; med, 3 PL; škorica mletá, 1/3 KL; marmeláda pomarančová, 5 PL; kôra pomarančová; med; maslo

Janka Brezniaková
cukrárka Residence Hotel & Club**** na Donovaloch, 10. decembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Pečenie je hra a o vianočnom to platí zvlášť. Jej pravidlá nám zanechali naše šikovné staré mamy a ja k tomu rada pridávam fantáziu a vášeň. Veď Zobraziť celý popisPečenie je hra a o vianočnom to platí zvlášť. Jej pravidlá nám zanechali naše šikovné staré mamy a ja k tomu rada pridávam fantáziu a vášeň. Veď sviatočný sladký stôl musí byť ešte krajší a nápaditejší než inokedy. Nech na ňom nechýba niečo suchšie, niečo šťavnaté, niečo tradičné a niečo moderné, jednoduché i zdobené. Aby si tam každý našiel to svoje.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutykolac #kysnutecesto #medovykolac #med #kolac

40 minút
príprava

35-40 minút
na 165 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
50 g	cukor kryštálový
1 ks	vajce
20 g čerstvé	droždie
100 ml	mlieko
75 g	maslo
	soľ
Náplň:
3 PL	med
1/3 KL	škorica mletá
5 PL	marmeláda pomarančová
	kôra pomarančová
Na potretie:
	med
	maslo

Postup

1
V miske zmiešame preosiatu múku, soľ, cukor, vajce a droždie. Do cesta pomaly zapracujeme vlažné mlieko a vychladnuté maslo. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa nelepí na steny misy. Necháme vykysnúť na teplom mieste 40 minút.
2
V hrnčeku premiešame med s marmeládou a so štipkou škorice a prehrejeme na miernom ohni. Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na obdĺžnik a potrieme medovou zmesou. Z pomaranča zrežeme kôru bez bielej časti a pokrájame na tenké rezančeky, ktoré nasypeme na medovú zmes. Cesto zvinieme do rolády a krájame na 5 cm široké slimáky.
3
Dno formy v tvare srdca vyložíme papierom na pečenie a naukladáme do nej slimáky tak, aby medzi nimi ostali malé medzery. Necháme 20 minút podkysnúť. Potom vrch potrieme zohriatym medom a maslom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 165 °C asi 35–40 minút. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom a poliať zvyškom medovo-pomarančovej zmesi.