Syrové rožteky
Syrové rožteky

Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 6. februára 2024
Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept)
Foto: olinecka

Výborné, jednoduché, vhodné deťom do školy, na raňajky, desiatu olovrant alebo na cesty.

28-30
porcií
45-50 (+ kysnutie) minút
príprava
20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
600 g
150 ml vlažné
3/4 kocky (čerstvé)
1 PL
2 ČL
100 g zmäknuté
150 ml (16 %)
1 ks
Náplň:
100-120 g
100-120 g nastrúhaný
Na potretie:
1 ks
Na posypanie:
 (sezamové, slnečnicové)
 nastrúhaný

Online leták

Postup

  1. 1

    Suroviny na cesto. Múku preosejeme do väčšej misy. Do vlažného mlieka pridáme 1 PL cukru, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    K múke pridáme zbytok surovín na cesto a kvások. Vypracujeme hladké cesto, ktoré pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste aspoň 1 hodinu.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Suroviny na potretie a posyp.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nakysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto rozvaľkáme na čo najväčší plát, ktorý potrieme zmäknutým maslom.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Posypeme nastrúhaným syrom. Cesto zložíme - spodnú a vrchnú časť do stredu, boky tiež, ako pri skladaní lístkového cesta.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zložené cesto zakryjeme čistou utierkou a necháme krátko 10-15 minút nakysnúť.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Cesto rozdelíme na 2 bochníky.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Bochníky rozvaľkáme, pokrájame na trojuholníky, ktoré zrolujeme od širšej časti k cípu trojuholníka.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pripravené rožteky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ešte krátko nakysnúť.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pred vložením do rúry potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme semiačkami a syrom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút do zlatista.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Rožteky po upečení, dobrú chuť.

    Kysnuté rožky z kyslej smotany plnené syrom (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu