Drobné syrové pečivo

Slané syrové rožteky

Name: Slané syrové rožteky
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: ementál, 200 g strúhaný; maslo, 150 g; múka polohrubá, 400 g; žĺtok, 2 ks; vajce, 1 ks; soľ, 1 KL; vajce, 1 ks; semienka sezamové

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 1. apríla 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#drobnéslanépečivo #ementál #slanépečivo #drobnépečivo #syrovépečivo #syr

20 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g strúhaný	ementál
150 g	maslo
400 g	múka polohrubá
2 ks	žĺtok
1 ks	vajce
1 KL	soľ
Na potretie:
1 ks	vajce
Na posypanie:
	semienka sezamové

Postup

1
Múku, soľ a maslo pokrájané na malé kúsky dáme do misky. Rukou rozmrvíme. Pridáme vajíčko, žĺtky a strúhaný syr. Cesto spracujeme do tvaru gule, zabalíme do fólie a na noc odložíme do chladničky.
2
Na druhý deň cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, potrieme vyšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a formičkou vykrajujeme malé mesiačiky alebo iné tvary (cca 4 cm).
3
Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 20 minút pri 180 °C.