Tvarohové koláče

Kysnuté koláčiky s tvarohovým krémom

Name: Kysnuté koláčiky s tvarohovým krémom
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: mlieko, 250 ml; droždie, 1 kocka; cukor kryštálový, 3 PL; múka hladká, 500 g; maslo, 80 g; vajce, 1 ks; soľ, 1 ČL; kôra citrónová; vajce; mlieko, 250 ml; puding vanilkový, 1 bal.; citrón, 1 ks (kôra aj šťava); vajce, 1 ks; cukor vanilkový, 1 bal.; tvaroh jemný, 250 g

valina, 4. februára 2022

Foto: valina

Výborne koláčiky ku káve.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tvarohovékoláče #kysnutécesto #tvaroh #koláče #kysnutékoláče

30
porcií

100 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
250 ml	mlieko
1 kocka	droždie
3 PL	cukor kryštálový
500 g	múka hladká
80 g	maslo
1 ks	vajce
1 ČL	soľ
	kôra citrónová
Na potretie:
	vajce
Plnka:
250 ml	mlieko
1 bal.	puding vanilkový
1 ks (kôra aj šťava)	citrón
1 ks	vajce
1 bal.	cukor vanilkový
250 g	tvaroh jemný

Postup

1
V teplom mlieku rozmiešame droždie, asi lyžicu cukru a dve lyžice múky a na teplom mieste necháme približne 15 minúť vzísť kvások.
2
Medzitým zmiešame múku, zvyšný cukor, soľ, zmäknuté maslo, vajce a nastrúhanú citrónovou kôru. Pridáme kvások a v mise alebo robote hnetieme minimálne 5 minúť, až vznikne pružné hladké cesto. Urobíme z neho guľky veľké asi ako pingpongové loptičky, položíme ich v dostatočnej vzdialenosti od seba na plech pokrytý papierom na pečenie a necháme približne 20 minúť kysnúť.
3
Plnka: V miske zmiešame studené mlieko s pudingovým práškom, pridáme nastrúhanú citrónovou kôru, pár kvapiek citróna, cukor a varíme, pokiaľ puding dobre nezhustne. Potom pridáme vajíčko a tvaroh a poriadne premiešame.
4
Do vykysnutých guliek cesta urobíme do stredu jamku o priemere asi 5 cm (napríklad dnom pohára). Všetky koláčiky potrieme rozšľahaným vajcom, aby mali po upečení zlatú farbu. Náplň dáme do cukrárskeho vrecka a nastriekame do jamky v koláčikoch.