Kváskové rožky fotorecept

ailuj82 - fotkaailuj82, 15. decembra 2017
Kváskové rožky (fotorecept)
Foto: ailuj82

Tento recept sa mi zatiaľ osvedčil najviac.

10
porcií
20 minút
na 200 °C

Suroviny

1 PL
100 g
100 g vlažná
Cesto:
200 g
300 g
150 g
15 g
1 PL
60 g mäkké
300-320 ml vlažné

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    100 g celozrnnej špaldovej múky a 100 g vlažnej vody zmiešame s lyžicou kvásku. Pri izbovej teplote necháme kvasiť 12 hodín. Do väčšej misy odvážime všetky vyššie uvedené múky, soľ, maslo a olej. Pridáme kvások a začneme miesiť. Postupne lejeme mlieko. Ja používam kuchynský robot. Cesto je hotové, keď sa dá natiahnuť a nelepí sa.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto rozdelíme na 10 rovnakých častí a vytvarujeme loptičky.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tie roztiahneme rukami na trojuholník a zrolujeme do tvaru rožka.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme potravinársku fóliu a necháme kysnúť asi 3 hodiny.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Rúru predhrejeme na 250 stupňov, na spodok dáme nádobu s vodou. Keď je rúra vyhriata dáme piecť rozky, teplotu znížime na 200 °C a pečieme asi 7 minút. Potom teplotu ešte znížime na 180 °C a dopecieme (ešte asi 10 minút). Horúce rožky preložíme na mriežku, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu
Oh, to je dílo, rožkovo kváskové veledílo! Máš můj hluboký obdiv, smekám! Tvoje rožky musí být výborné. Snad se tam také někdy dopracuji. Díky za fajn recept, postup i finále. Jsi šikulka!!
Vyzerajú dobre.Chcem sa opýtať,kôrku máš chrumkavú?Lebo je to dosť častý problém pri domácich rožkoch.Chcem také chrumkavé ako z obchodu a furt sa mi to nedarí.

Pridaj komentár k receptu: