Kváskové rožky fotorecept

ailuj82 - fotkaailuj82, 15. decembra 2017
Kváskové rožky (fotorecept)
Foto: ailuj82

Tento recept sa mi zatiaľ osvedčil najviac.

10
porcií
20 minút
na 200 °C

Suroviny

1 PL
100 g
100 g vlažná
Cesto:
200 g
300 g
150 g
15 g
1 PL
60 g mäkké
300-320 ml vlažné

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    100 g celozrnnej špaldovej múky a 100 g vlažnej vody zmiešame s lyžicou kvásku. Pri izbovej teplote necháme kvasiť 12 hodín. Do väčšej misy odvážime všetky vyššie uvedené múky, soľ, maslo a olej. Pridáme kvások a začneme miesiť. Postupne lejeme mlieko. Ja používam kuchynský robot. Cesto je hotové, keď sa dá natiahnuť a nelepí sa.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto rozdelíme na 10 rovnakých častí a vytvarujeme loptičky.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tie roztiahneme rukami na trojuholník a zrolujeme do tvaru rožka.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme potravinársku fóliu a necháme kysnúť asi 3 hodiny.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Rúru predhrejeme na 250 stupňov, na spodok dáme nádobu s vodou. Keď je rúra vyhriata dáme piecť rozky, teplotu znížime na 200 °C a pečieme asi 7 minút. Potom teplotu ešte znížime na 180 °C a dopecieme (ešte asi 10 minút). Horúce rožky preložíme na mriežku, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.

    Kváskové rožky (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Ďakujem vám za milé komentáre.
Kôrka je po upečení chrumkavá, ale nie ako na kupovaných rozkoch.
1x haji
Oh, to je dílo, rožkovo kváskové veledílo! Máš můj hluboký obdiv, smekám! Tvoje rožky musí být výborné. Snad se tam také někdy dopracuji. Díky za fajn recept, postup i finále. Jsi šikulka!!