Pečené kura

Kuracie stehno v paprikovo-kokosovej omáčke

Name: Kuracie stehno v paprikovo-kokosovej omáčke
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno kuracie, 4 ks; paprika červená, 2 ks; cibuľa červená, 1 ks; mlieko kokosové; korenie čierne mleté; soľ; olej; maslo, 1 PL; tymian; cukor hnedý, štipka

Martin Labanc
majiteľ a šéfkuchár Poľnej kuchyne, 11. septembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenekura #kura #kuraciestehna #paprika #kokosovaomacka #kokosovemlieko #maso #kuraciemaso #paprikovaomacka

4
porcie

30 minút
príprava

90 minút
na 150 °C

Suroviny

4 ks	stehno kuracie
2 ks	paprika červená
1 ks	cibuľa červená
	mlieko kokosové
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej
1 PL	maslo
	tymian
štipka	cukor hnedý

Postup

1
Celé kuracie stehná umyjeme a osušíme. Osolíme, okoreníme a posypeme tymianom. Položíme na pekáč, pridáme maslo a podlejeme vodou. Pri 150 °C pečieme 1,5 hodiny.
2
Celé dužinaté papriky spečieme na panvici. Keď vychladnú, spálené časti papriky odstránime a zvyšok nadrobno nakrájame. Na panvicu dáme olej a papriky spolu s nakrájanou cibuľou opražíme. Pridáme kokosové mlieko, soľ, korenie so štipkou hnedého cukru. Zmes rozmixujeme.
3
Pečené kuracie stehné podávame s paprikovo-kokosovou omáčkou a napríklad so zemiakovou kašou.